Spomladi in poleti žar ni le priljubljena, ampak tudi obilna jed. Obstaja veliko možnosti kuhanja. Če radi kombinirate svinjino in začimbe, poskusite to marinado. Dodatna prednost recepta je najbolj nežen okus mesa.
Potrebno je
- - svinjska ali entrekotna celuloza (1400 g);
- - zrna popra (25 g);
- –Stopi (4-5 listov);
- - seme koriandra (10 g);
- –Gruba sol (7 g);
- –Sladka paprika (15 g);
- - kurkuma (5 g);
- - gorčična semena (3 g);
- - zira (6 g);
- - čebula (2-3 kosov);
- - česen (2-3 glavice);
- –Sojina omaka (2,5 žlice);
- - vinski ali jabolčni kis (30 ml);
- - rastlinsko olje (45 ml).
Navodila
Korak 1
Vzemite svinjino, sperite pod mrzlo vodo in narežite na koščke. Če ste izbrali entrecotes, potem samo prerežite vzdolž kosti. Pomembno je, da je na vsakem kosu mesa plast slanine. Tako bo šiški kebab bolj sočen.
2. korak
Vse začimbe in grobo sol damo v možnar. Vzemite poseben lesen pestič in ga zdrobite v majhne drobtine. Druga možnost je, da začimbe zmeljete z mešalnikom.
3. korak
Meso damo v globoko skledo in vsako plast potresemo z začinjeno mešanico. Pustite, da se malo pokuha. Nato v eno posodo nalijte zahtevano količino kisa in sojine omake. Premešajte. Upoštevajte, da je sojina omaka slana. Zato marinado poskusite poskusiti, potem ko jo dodate mesu.
4. korak
Čebulo in česen nasekljajte in z rokami dobro pretlačite, da izstopa sok. Nato dodajte mesu in še enkrat dobro premešajte. Pustite, da se infuzira 4-6 ur.
5. korak
Ko je meso napolnjeno, je treba vliti olje, zaradi česar se pri cvrtju na kebabu oblikuje apetizirana skorjica.
6. korak
Pred žarjem je bolje, da predmete položite na rešetko. Ne pozabite poskrbeti, da so kosi mesa med seboj dovolj prileženi. Meso lahko tudi nabodate.
