Obstaja veliko receptov za samo kisanje sleda. Toda rezultat vas ne bo vedno razveselil. Ta nežna začinjena kumarica vas ne bo pustila ravnodušnih. In preprostost priprave bo navdušila vsako gospodinjico. Škodljive sestavine se ne uporabljajo. Prepričani boste v kakovost in varnost sleda, česar ne moremo trditi za kupljene konzerve.
Doma pripravljeni sol po tem receptu se izkaže za zelo okusnega in nežnega. Razveselila vas bo navadna družinska večerja in prijetno presenetila goste med gostoljubno pojedino.
Čas aktivnega kuhanja je 25 minut.
Skupni čas kuhanja je 1 dan.
Za pripravo domačega sleda nežnega soljenja potrebujemo:
- 5 kosov. sveže zamrznjeni sled;
- 10 žlic. žlice soli;
- 6 žlic. žlice sladkorja;
- 12 lovorjevih listov;
- 25 zrn črnega popra;
- 4 žlice. žlice rastlinskega olja, po možnosti nerafiniranega;
- 2 žlički gorčičnih semen;
- 2 litra vode.
Način kuhanja
- Najprej pripravimo sled. Ribe odmrznemo, očistimo. Odstranimo škrge in vso notranjost. Po želji lahko rep odrežemo. Dobro speremo in damo v trilitrski kozarec. Ribam dodajte lovorjeve liste, gorčična semena in črni poper.
- Zdaj pripravljamo slanico. V ločeni posodi 3 minute kuhamo vodo s soljo in sladkorjem. Pomiri se. Slanica je pripravljena.
- V sled nalijte rastlinsko olje in slanico. Za en dan postavimo na hladno.
- Domači sled nežnega soljenja je pripravljen. Lahko postrežemo s čebulo in zelišči.
