Kumare v pikantni marinadi so tradicionalni kitajski prigrizek. Lahko jo imenujemo prvakinja v kulinaričnem minimalizmu. Vsakdo lahko kuha takšne kumare. Bolje je kupiti kumare z majhnimi semeni in tanko kožo. Tradicionalne poletne kumare v sezamovo-kisni marinadi bodo preprosto razpadle na sestavne dele - semena ločeno, "zelenjavno meso" posebej.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 50 ml črnega riževega kisa;
- - 50 ml sezamovega olja;
- - 2 kumare;
- - 1 čili poper;
- - 2 žlici. žlice sojine omake.
Navodila
Korak 1
Kumare sperite, olupite, narežite na enake kocke. Dolžina blokov ne sme presegati 7 cm, sicer jih bo težko prijeti s palčkami in ta prigrizek se poje z njimi.
2. korak
Zmešajte sezamovo olje s črnim kisom, dodajte sojino omako, premešajte.
3. korak
Nadaljujte s kuhanjem marinade: čili papriko narežite na tanke kolobarje, dodajte marinadi. Vse sestavine premešajte.
4. korak
Zdaj zalijte pripravljene kocke kumare z marinado, pustite, da se kuhajo nekaj minut. Po tem lahko kumare postrežete na mizo.
