Za pripravo lahke piščančje juhe je bolje vzeti piščančja prsa, v njih je največ beljakovin in drugih hranil. Toda v piščančji koži je veliko maščobe, bolje je, da je ne dodajate juhi.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 200 g piščanca;
- - 200 g zelenice;
- - 120 g kisle smetane;
- - 30 ml rastlinskega olja;
- - 2 žlici. žlice pšenične moke;
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - začimbe, sol.
Navodila
Korak 1
Piščanca zavrite do mehkega, pustite v juhi. Med postopkom kuhanja ne pozabite odstraniti vodnega kamna, tako da se juha izkaže za prozorno zlato.
2. korak
Korenje in čebulo olupite, narežite na tanke trakove, prepražite na rastlinskem olju.
3. korak
V ponvi prepražimo moko, dodamo kislo smetano, prilijemo liter piščančje juhe, zavremo.
4. korak
V juho dodajte ocvrto čebulo in korenje, kuhajte 5 minut, dodajte nasekljana zelišča, sol in poper. Na tej stopnji lahko juhi dodate poljubne začimbe.
5. korak
Kuhajte še 7 minut, nato odstranite s toplote.
6. korak
Piščanca narežemo na porcije in ga damo v jušne sklede. Meso prelijte s pripravljeno juho, takoj postrezite.
