Včasih se pojavi želja, da bi skuhali kaj lahkotnega, uredili tako rekoč postne dni. Za to priložnost obstaja izvrsten, a zelo enostaven recept. Prijetna aroma zelišč in drobnih testenin.
Potrebno je
- - 1,6 litra piščančje juhe (nesoljene),
- - 125 g poljubnih majhnih testenin (za otroke lahko uporabite testenine s črkami),
- - 3 jajca,
- - 1 limona,
- - 1 majhna čebula,
- - 1 srednji korenček,
- - 0,5 skodelice mešanice sesekljanega kopra in peteršilja,
- - 3 lovorjevi listi,
- - 0,5 skodelice zelenega graha,
- - limonini klini za okras.
Navodila
Korak 1
Juho skuhamo v veliki ponvi nad decokcijo domačega piščančjega mesa. Ne ukvarjajte se s prodajo piščanca s trga, perutnina brojlerjev ne bo dala ustrezne arome in okusa. Ne solite, samo dodajte lovorjeve liste.
2. korak
V vrelo juho dodajte testenine, kuhajte 5 minut ali sledite navodilom na embalaži. V posodi stepemo jajca, da postanejo penasta, dodamo limonin sok in 1 žlico. l. hladna voda. Med postopnim mešanjem dodajte dve zajemalki vroče juhe. Zmes vlijemo nazaj v lonec, dušimo na zelo majhnem ognju 2-3 minute.
3. korak
Po okusu dodajte nasekljano čebulo, grah, korenje, zelišča in začimbe. Kuhamo 2-3 minute. Poleg tega lahko uporabite mešanico dopolnilnih zelišč. Pred serviranjem juho okrasite z rezinami limone in svežimi vejicami peteršilja.
