Kombucha je kot zelo zdrava pijača dobila posebno popularnost v 80. letih prejšnjega stoletja. Njegova priljubljenost se zdaj vrača. Kako dobiti kombučo doma?
Navodila
Korak 1
Pustite močan črni čaj tri dni na toplem. Po tem času bo njegova površina začela biti prekrita z oljnatim filmom, sluznim na dotik. Naj »zarodek« pridobi moč in postane močnejši. Da bo postopek potekal hitreje, čajnim lističem dodajte ščepec sladkorja. Po mesecu in pol bo nekdanji plesen dobil običajno obliko za glive in gosto konsistenco. Zdaj ga lahko postavimo v 3-litrski kozarec na stalno mesto in skrbimo za "čudežnega zdravilca" v skladu s splošno sprejeto tradicijo.
2. korak
Poskusite drug način, da dobite kombučo. Če nimate delca gobe same, imate pa vodo, v kateri se je razvila, naredite naslednje: v tekočino vlijte 2-3 žlice sladkorja (na liter) in pijan čaj. Po enem tednu bo vsa ta mešanica začela peroksidirati, na površini bo nastal tanek film.
3-litrski kozarec gobe postavite na mesto, kjer ne bo motilo, vendar tako, da nanj ne boste pozabili. Pijačo pokrijte z gazo v štirih plasteh in zavežite, sicer se lahko začnejo mušice. Kozarca ne morete prekriti s pokrovom, ker goba mora dihati.
3. korak
Uporabite telo ene kombuče, da naredite drugo. Previdno olupite eno plast odrasle večplastne gobe. Ta del sperite s hladno kuhano vodo, nato pa ga napolnite s toplo vodo v trilitrskem kozarcu. Kozarec pokrijemo z gazo in pustimo gobo 1-1,5 dni. Trenutno novorojene gobe ne hranite s sladkorjem ali čajem. Po enem dnevu ali malo več je treba glivico dati v pripravljeno raztopino.
4. korak
Pripravite raztopino kombuče: Vzemite 2 žlički čaja iz črnega lista in skuhajte. Nastalo infuzijo precedite in jo vlijte v vročo vrelo vodo. Na liter vode dodajte 2-3 žlice sladkorja in raztopino dobro premešajte, da se sladkor raztopi.
5. korak
Gobo nežno potopite v ohlajeno raztopino. Optimalna temperatura za obstoj glive je 25 ° C. Pri nizkih temperaturah (pod 17 ° C) se gliva ne razvije.
