Dom Perignon danes ni le dobro znana znamka penin. To je najprej znak razkošja in blaginje. Slavni šampanjec, ustvarjen po edinstvenih receptih francoskega opata, preseneča z izvrstnim okusom in aromo.
Dom Perignon je elitni šampanjec, ki je postal legenda med peninami. Njegova prisotnost na mizi je znak bogastva, razkošja in pripadnosti "smetani" družbe. Prva steklenica šampanjca je bila predstavljena leta 1921, vendar je ime blagovne znamke povezano s prejšnjimi dogodki.
Ustvarjalec pijače je bil ekonom iz opatije Hauteville - Pierre Perignon. Kljub svojemu položaju je bil dokaj spoštovana oseba in je užival zaslužen ugled. Način, kako se je ukvarjal s postopkom pridelave vina, od vinogradov do stekleničenja, je bil vreden tistega, kar bi povprečni ekonomist imenoval gospod.
Velika francoska revolucija je prizadela razvpito opatijo, oblasti so zaplenile vse Pierrovo premoženje, vinograde pa je kupilo podjetje Moët & Chandon. Mnogo let kasneje so recepti Pierra Perignona postali vir navdiha za ustvarjalce elitnega šampanjca. In v znak spoštovanja do gospodarnega vinarja je peneča pijača začela nositi njegovo ime.
Eksplozivno vino Perignon
Dejansko Pierre ni bil odkritelj peneče pijače, ker je bilo takšno vino že proizvedeno. Vendar pa je Perignon lahko dosegel pomembne rezultate pri ukrotitvi eksplozivne narave pijače in ustvarjanju popolnega recepta za šampanjec.
Da bi dobili res okusen šampanjec, je opatovsko gospodarstvo mešalo najrazličnejše sorte grozdja in dobilo neverjetno pijačo z izvirnim okusom. Perignon se je domislil, da bi penino polnili v steklenice, namesto da bi jih shranili v sodih, ki nenehno pokajo pod pritiskom šampanjca.
Kako se rodi legenda
Nekaj časa usoda znane blagovne znamke ni bila povsem idealna, kar je bilo povezano z dvema dejavnikoma:
začetek velike depresije;
uvedba Amerike "Prepoved".
Prva serija šampanjca Dom Pérignon Prestige Cuvee je bila javnosti predstavljena leta 1921. Vendar se je v prodaji pojavil šele 15 let kasneje. V starem svetu so ga s pijačo seznanili Britanci. In samo leto kasneje je več kot sto škatel tega šampanjca odšlo na javno sodišče v tujino. Takrat je bila končno sprejeta odločitev, da se pijača začne proizvajati v industrijskem obsegu in za določen čas.
V težkem povojnem obdobju je bila to resna in resnično tvegana odločitev. Kljub naraščajočim napetostim na področju politike in prepovedi prodaje alkohola je bil Robert-Jean de Vogue prepričan, da bodo premožni ljudje vedno plačali visoko ceno za elitni alkohol. In da je bil šampanjec Dom Perignon vreden, da ga lahko imenujejo za najboljšega, nihče ni dvomil. Zato sploh ni presenetljivo, da je pijača postala blagovna znamka, proizvodno podjetje pa je prejelo svetovno priznanje.
