Prebivalci otoka Tajvana so prvič izvedeli za čajni napitek Bubble. Pijača je bila prvotno stepeni koktajl sadnega sirupa in čaja. Kasneje so v recept dodali kroglice tapioke. V devetdesetih je pijača osvojila Ameriko, leta 2010 pa Evropo in je bila celo vključena v paleto McDonalds.
Izbira čaja
Osnova pijače je čaj, za pripravo katerega se uporabljajo štiri sorte. Klasični kitajski zeleni čaj - zeleni prah je narejen s tehnologijo smodnika. Ima nežno aromo, svetlo rumeno-zeleno barvo popareka in klasičen okus zelenega čaja. Pijača se kuha 1-2 minuti pri temperaturi 70-80 stopinj Celzija.
Zeleni čaj z jasminom je znan že stoletja. Zaradi nežnega vonja je postala najbolj priljubljena osnova za mehurčke. Pijte 1-2 minuti pri temperaturi 75-80 stopinj Celzija.
Črni čaj z bergamoto - Earl Gray ima bogato aromo in izjemen okus, zato upravičeno zaseda vodilni položaj po vsem svetu. Pripravljeno 2-3 minute pri 99 stopinjah Celzija.
Če imate raje mlečno-karamelično sladkast okus, izberite Milk Oolong, ki ga kuhamo pri 70-80 stopinjah Celzija 1-2 minuti.
Mehurčki čajni prelivi
Tapioka je naravna zeliščna kroglica, narejena iz moke koreninov kasave. Tapioka je klasičen dodatek Bubble Tee, kroglice so zelo zdrave, okrepljene z vitamini B in magnezijem.
Kroglice za sok so kroglice s sokom v notranjosti. Lupina je narejena iz ekstrakta alg, ki preprečuje bolezni ledvic in črevesja, krepi pa tudi imunski sistem. Jam kroglice - kroglice z marmelado v notranjosti.
Recepti za mehurčke
Potopite dve žlici tapioke v vrelo vodo in kuhajte do enakomernega želeja. Pustite, da se kroglice ohladijo. Pripravite in ohladite čaj, dodajte mleko in sladkor po okusu. Tekočino nalijte v kozarce s tapiokinimi kroglicami v vsakem. Postrezite z žličkami ali širokimi slamicami.
Za pripravo "Sadnega raja" boste potrebovali:
- 2 kozarca grobega sladkorja;
- 1/2 skodelice kroglic tapioke;
- 2 kozarca grobega sladkorja;
- 1 kozarec zdrobljenega ledu;
1 skodelica grobo sesekljanega manga
- ¾ kozarec kokosovega mleka;
- ¼ kozarec kravjega mleka;
- 2 žlički limetinega soka.
V ponev nalijemo 0,5 litra vode, dodamo sladkor, zavremo in odstavimo s štedilnika. V drugi posodi zavremo 1 liter vode in dodamo kroglice tapioke, ki jih zavremo, kot je navedeno v navodilih. Kroglice združite s sladkorno tekočino in shranite v hladilniku. Kroglice tapioke razdelite v kozarce. Zmešajte led, mango, kokosovo mleko, limetin sok in mleko. Dobljeni homogeni pire krompir dodajte v kozarec s kroglicami. Postrežemo s široko slamico.
Čaj iz jagodnih mehurčkov:
- 0,5 litra pitnega jagodnega jogurta;
- 100 g jagod;
- ledene kocke;
- prelivi.
Jagode združite z jogurtom, zmešajte z mešalnikom, dokler gladka. Po okusu dodajte med ali sladkor, nalijte v kozarce, razporedite ledene kocke in prelive. Postrežemo takoj po kuhanju.
Mehurčast čaj s sadnim sokom in mlekom:
- 1 kozarec zelenega čaja;
- 2 žlički mleka v prahu;
- 2 kozarca ledenih kock;
- 2 kozarca hruškovega ali mangovega soka;
- 1/2 skodelice prelivov.
V mešalnik vlijte čaj in mleko v prahu. Mešajte 1 minuto, dodajte sadni sok, led in prelive.
