Fermentirana mlečna pijača Snezhok je priljubljena sladica za otroke, ki je narejena iz naravnega polnomastnega mleka, fermentiranega z mlečnokislinskimi bakterijami. Okusno in zdravo "snežno kepo" lahko enostavno pripravite doma, tako da dobite izdelek, ki se ne razlikuje od izdelkov iz trgovine.
Navodila
Korak 1
Po svojih značilnostih je "Snezhok" tekoči fermentirani mlečni izdelek z jagodičasto-sadno aromo, sladkastim priokusom in homogeno občutljivo teksturo. Vsebuje veliko število živih bifidobakterij, zaradi česar je čim bolj koristna za prebavila in imunost. Snežka poleg bifidokultur iz jogurtovega kvašenega vsebuje tudi sladkor in posneto polnomastno mleko, ki telo nasiči s kalcijem.
2. korak
Za proizvodnjo "Snezhke" se uporablja kislo testo iz čistih kultur termofilnega streptokoka, ki mu dodamo bolgarsko palico in sadni in jagodičasti sirup. Rezultat je visokokakovosten prehranski izdelek, katerega redna uporaba vam omogoča izboljšanje poteka presnovnih procesov, povečanje proizvodnje želodčnega soka in zmanjšanje ravni gnitne mikroflore v črevesju. Zaradi teh lastnosti je fermentirana mlečna pijača Snežok že dolgo prepoznana kot ena najbolj uporabnih pijač na osnovi mleka.
3. korak
Za pripravo "snežne kepe" doma boste potrebovali 150 ml jogurtove starter kulture, katere rok uporabnosti ne presega sedem dni in 1 liter vroče kuhanega mleka. Mleko vlijemo v sterilizirano posodo primerne velikosti, ohladimo na 38-39 stopinj, dodamo kvasec in zmešamo. Posodo pokrijemo, zavijemo in pustimo fermentirati štiriindvajset ur. Nato kvasa za tri do štiri ure postavimo v hladilnik. Končno pijačo je priporočljivo zaužiti v dveh dneh, saj hitro izgubi svoje koristne lastnosti.
4. korak
Po želji lahko med pripravo "Snezhke" v jogurtovo starter kulturo dodate poljubno sadno ali jagodičasto polnilo z majhno količino sladila - te sestavine bodo pijači dale prijeten, nežen okus, ki bo ugajal tudi najmanjšim otrokom. Pri uporabi polnil različnih barv lahko naredite čudovito večplastno "snežno kepo", tako da v visoke prozorne kozarce vlijete raznobarvne debele plasti, ki ste jih predhodno premešali in ohladili, da se ne mešajo s prejšnjo.
