Testenine v obliki, v kakršni smo jih vajeni videti, so človeštvu znane že od 13. stoletja. Od takrat testenine ostajajo jed, ki jo z užitkom kuhajo in postrežejo v različnih državah sveta. Pravilno kuhati testenine ni težko, toda poznavanje nekaj skrivnosti se bo izkazalo za resnično okusno.
Navodila
Korak 1
Kot veste, testenine odlikujejo različne vrste in oblike, katero izbrati za kuhanje, je odvisno samo od vas. A ne glede na to, katere testenine izberete, bo način priprave ostal enak.
2. korak
Vzemite dovolj veliko ponev, ki temelji na vsaj 1000 ml vode na 100 g testenin. Za eno porcijo je praviloma dovolj 100 g testenin, pa četudi se to ne zdi majhno, saj se bodo med kuhanjem podvojile. V lonec nalijemo vodo, damo na ogenj, pokrito s pokrovom, in počakamo, da voda zavre.
3. korak
Ko voda zavre, dodajte ščepec soli in testenine postavite v vodo. Če kuhate dolge testenine in jih želite obdržati dolgo, jih potopite v vodo postopoma - ko se potopijo v vodo, se bodo zmehčale in se začele upogibati. Med mešanjem testenin počakajte, da voda spet zavre - ne bo trajalo niti nekaj minut. Zmanjšajte ogenj in pustite, da testenine zadišijo. Običajno traja od 8 do 15 minut, da skuhamo testenine, odvisno od sorte in vaših okusnih preferenc - vsi imajo radi različne testenine: nekatere so trše, druge mehkejše. Toda v nobenem primeru se testenine ne smejo prekuhati - spremenile se bodo v kašo.
4. korak
Če želite testenine pravilno skuhati, jih pogosteje preizkušajte za pripravljenost, začenši od 7-8 minut - tako ne boste dovolili, da bi bile prekuhane. Končane testenine ne smejo biti trde ali praškaste. Po okušanju ste prepričani, da so testenine pripravljene, posodo odstranite z ognja in vsebino prelijte v predhodno kuhano cedilo, da odteče voda, ki je zdaj odveč.
5. korak
Po odtekanju vode testenine prestavite nazaj v ponev in dodajte 20-60 g masla, da se v ponev ne zlepijo. Maslo lahko nadomestite s predhodno kuhano omako - vse je odvisno od vašega okusa in s čim boste jedli kuhane testenine.
