Pokrovače (latinsko Pectinidae) užitnih vrst so predmeti ribolova in umetne vzreje. Jedi iz pokrovače so zelo priljubljene in jih postrežejo v številnih restavracijah po Evropi, Aziji in Ameriki.
Pokrovača je srednje velika školjka, ki živi v morjih in oceanih. Uživajo se nekatere vrste pokrovače, njihovo nežno meso pa velja za poslastico. Lupine teh mehkužcev se uporabljajo v dekorativne namene.
Pokrovača v kuhanju
Užitni del pokrovače je meso plašča in mišica, ki povezuje lupinske ventile. Po konsistenci je mišica podobna fileju in je po okusu nekoliko podobna mesu rakovice. Pokrovača je malo kalorična in vsebuje veliko količino koristnih elementov v sledovih.
Pokrovače so predmet komercialne proizvodnje morskih sadežev. Po ulovu so za ostrigami in školjkami na tretjem mestu. Nekatere užitne pokrovače gojijo v posebnih bazenih in kletkah.
Habitati pokrovače
Največ sort teh mehkužcev najdemo v morjih in oceanih subtropskega zmernega pasu. Živijo na obalnih območjih v plitvi vodi in v velikih globinah.
Bleda pokrovača (Chlamys albida) je razširjena v azijskem Tihem oceanu in tudi v morju Chukchi. Pokrovača iz Beringovega morja (Chlamys behringiana) živi v Tihem oceanu in jo v velikem številu najdemo v jugovzhodnem morju Chukchi, pa tudi v Beaufortovem morju (Arktični ocean). V Črnem morju živi črnomorska pokrovača (Flexopeclen ponticus), ki je podvrsta sredozemske pokrovače.
Videz
Pokrovače imajo zaobljeno lupino z ravnim hrbtnim robom. Ušesa se nahajajo na straneh lupine. Zgornji ventil je običajno ravnejši, spodnji pa bolj izbočen. Večina mehkužcev ima reliefne lupine, ki imajo lahko rebraste izbokline, trne ali luske.
Pri plitvih pokrovačah je lupina običajno velika in obarvana rožnato, belo ali rdečkasto. Na umivalniku je lahko pikčast vzorec. Pri globokomorskih vrstah so lupinski ventili krhki in tanki, običajno prosojni in imajo tanka zunanja rebra.
Pokrovače se hranijo s planktonom ali detritusom (majhni delci rastlinskih organizmov in ostanki živalskih organizmov). Hrano iz vode črpajo tako, da jo potegnejo v plaščno votlino. Pokrovača s premerom lupine približno štiri centimetre lahko na uro odfiltrira približno tri litre vode.
Pokrovače imajo veliko sovražnikov, najnevarnejše so morske zvezde in hobotnice. Tudi nekateri vodni prebivalci parazitirajo na pokrovačah. Vrtalne gobice prodrejo skozi njihove lupine. In na ventilih lahko rastejo alge, naselijo se briozoji, balanus in drugi majhni nevretenčarji. Paraziti ovirajo gibanje pokrovač.
