Nič ne presega domačih pekov. Dišeče, okusno dišeče in narejene z ljubeznijo pecivo bodo krasile vsako pojedino. In vrh bo seveda torta. Lepo urejen je ponos hostesa in občudovanje gostov.
Potrebno je
-
- 200 g masla
- 8 zaobljenih žlic sladkorja v prahu
- ali 8 žlic. kondenzirano mleko.
Navodila
Korak 1
Kakšno kremo uporabiti za dekoracijo? Obstaja več osnovnih receptov, s katerimi lahko okrasite torto. So enostavni za pripravo in okusni.
2. korak
Najbolj priljubljena in enostavna za uporabo je osnovna maslena krema s sladkorjem v prahu. Zanj potrebujemo 200 g masla in 8 žlic (s toboganom) sladkorja v prahu.
3. korak
Olje vnaprej odstranite iz hladilnika - mora biti na sobni temperaturi. Stepite ga z mešalnikom in postopoma po žlico dodajte sladkor v prahu. Ta krema je primerna za dekoracijo in kot podlaga za mastiko. Če želite risati oblike, ga za nekaj časa pustite v hladilniku - strdilo se bo in številke bodo bolje prišle ven.
4. korak
Naslednja krema je glavna maslena krema s kondenziranim mlekom. Sestavine: maslo - 200 g, kondenzirano mleko - 8 žlic. Vzemite maslo (ne hladno, ampak zmehčano), ročno ga stepemo s kovinsko metlico ali leseno lopatico, dokler ni gladko, belo, puhasto in elastično. Ne da bi nehali mešati, dodajte žlico kondenziranega mleka. In še naprej mešajte, dokler ne dobite homogene, zračne mase, približno 10-15 minut. Če je mleko prevlečeno s sladkorjem, ga lahko zavremo in ohladimo na sobno temperaturo.
5. korak
Ko so okrašeni s toplo smetano, so figure sijajne, sijoče, ne reliefne. Če uporabljate ohlajeno kremo, bodo mat in reliefni.
6. korak
Ganache je ena izmed krem in čokoladnih krem. Uporablja se tudi za barvanje nakita. Obstajajo črno-beli ganache, odvisno od čokolade, ki jo uporabljate.
7. korak
Recept št. 1. Ogreta vroča smetana (36% maščobe) - za ganache, 300 g mlečne čokolade (ali črne), 2 kozarca ohlajene smetane za stepanje.
8. korak
Recept št. 2. 200g vroče smetane za ganache (36% maščobe), 200g. bela čokolada, 1 skodelica ohlajene smetane.
9. korak
Ganachejevo kremo zavremo in vanjo vlijemo čokolado, stopljeno v mikrovalovni pečici ali parni kopeli. Z vilicami temeljito premešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Po tem ga ohladite v hladilniku (lahko ga pustite čez noč). Naslednji dan stepemo preostanek smetane, da postane puhasto. Po tem stepemo ohlajeno kremasto-čokoladno maso, dokler ne postane gosta. In postopoma, malo po malo, dodajte stepeno smetano, vklopite mešalnik pri 1-2 hitrosti.
10. korak
Krema se izkaže za zelo gosto, občutljivo, podobno mehkemu sladoledu.
Če nimate posebne brizge za barvanje, ni pomembno. Zavijte vrečko papirja za peko, vanj položite smetano in narišite na svoje zdravje!
11. korak
Ali potrebujete tanko črto? Konico odrežite poševno s škarjami za nohte. Za debelejšo črto naredimo večji rez. Za valovite črte na straneh kruha ali sira.
