Marsikomu je všeč lepa in okusna koruzna kaša, jedo jo tako toplo kot hladno. Lahko je ločena jed in priloga. In v mamalygi (gosti koruzni kaši po posebnem starem receptu) se skriva ena od skrivnosti dolgoživosti visokogorcev …
Potrebno je
-
- 1 skodelica koruznega zdroba
- 2 skodelici mleka
- 0,5-1 skodelice vode
- sol
- sladkor - po okusu
- 1-2 žlici žlici žlice masla
- suho sadje - neobvezno
Navodila
Korak 1
V mleko dodajte vodo in jo postavite na ogenj. Začinite z malo soli, da mleko ne uide. Počakajte, da zavre in takoj zmanjšajte plin.
2. korak
Koruzni zdrob temeljito sperite v hladni tekoči vodi, odstranite vsa tuja zrna. Vroče mleko postopoma dodajamo zdrob, mešamo z žlico. Upoštevajte, da bo kaša med kuhanjem postala bolj gosta.
3. korak
Čas kuhanja je odvisen od mletja žit - grobega ali drobnega. Preizkusite in takoj, ko so zrna mehka, dodajte olje. Vaša kaša bo pripravljena čez 5-10 minut. Po želji dodajte sladkor, kot suho sadje.
4. korak
Z dodatkom buče lahko skuhate zelo okusno in zdravo kašo. Če želite to narediti, naredite vse z žiti, kot je opisano zgoraj (korak 1 in korak 2). Bučo olupite in odstranite semena. Celulozo narežemo na kvadratke približno 2 krat 2 cm. Kuhamo jih v vreli vodi, običajno traja 3-5 minut, da se zmehčajo. Nato rezine buč zmešajte z vilicami ali potiskalnikom v ločeni posodi do konsistence pireja. Združite s kašo, dodajte maslo. Čez 3-5 minut boste dobili čudovito bučno koruzno kašo!
5. korak
Koruzno kašo lahko skuhate tudi v pečici. Za to boste potrebovali poseben pekač. Ko vanj vlijete 2 žlici žit, jih prelijte z 0, 2-0, 5 kozarci mleka, pomešanega z vodo - odvisno od tega, kako gosto kašo želite. Takoj solimo in pred uporabo dodamo maslo in sladkor. Kašo, ki jo kuhamo do polovice (v loncu), lahko damo tudi v lonec. Po receptu takoj dodajte namočeno suho sadje ali bučo. Pečemo do zlato rjave barve.
6. korak
Kašo postrezite na mizo vročo, ločeno - maslo in sladkor, tako da lahko vsak doda svoj krožnik po okusu. Ohlajeno gosto koruzno kašo lahko narežete na rezine in postrežete z različnimi omakami - pekočimi, slanimi ali sladkimi. Iz ostankov lahko enostavno pripravite enolončnice, palačinke ali zelenjavne pljeske.
