Če želite svoje sorodnike razveseliti z restavracijsko jedjo, ne da bi pri tem izgubili veliko časa, potrebujete dušeno raco. Lepo, okusno, iz dostopne palete izdelkov.
Potrebno je
- - 1 raca, narezana na porcije;
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- - poper;
- - timijan;
- - 1 kozarec rdečega vina;
- - 0,5 skodelice sojine omake;
- - krompir;
- - 2 žlici. l. sojina omaka;
- - 2 žlici. l. maslo;
- - hruške (polovica za vsako porcijo);
- - zamrznjene češnje;
- - 1 žlica. l. Sahara;
- - 2-3 žlice. l. konjak.
Navodila
Korak 1
Račko prepražimo na močnem ognju do zlato rjave barve, prestavimo v ponev. Dodajte malo soli, popra, dober del timijana, vino, sojino omako, malo vroče vode in dušite 2 uri. Kuhajte krompir, narezan na kocke, do polovice. Krompir damo v ponev, prelijemo z mešanico masla in sojine omake. Pečemo v pečici do mehkega.
2. korak
V tem času skuhamo hruške (najprej jih je treba olupiti, razrezati na polovice in sredico odstraniti z žlico) in naredimo omako: v ponev damo sladkor, ga malo stopimo, dodamo češnje, žganje in nastavimo ogenj.
3. korak
Na vsak krožnik položimo kos race, krompir v tobogan, hruško in napolnimo utore s češnjami. Okrog nalijte češnjevo omako.
