Morda je vsaka gospodinja seznanjena z receptom za bučno kašo, a malo ljudi ve, da obstaja dokaj preprost recept za kašo iz buč, ki se prav tako pripravi hitro in enostavno. Bučkino kašo lahko postrežemo kot samostojno jed ali jo uporabimo kot prilogo.
Potrebno je
- - dve majhni bučki (skupna teža približno 500 g);
- - ena čebula;
- - en korenček;
- - dve žlici. žlice kisle smetane z vsebnostjo maščobe 25-30%;
- - 1/2 čajne žličke sladkorja;
- - sol (po okusu);
- - 1/3 skodelice okroglozrnatega riža.
Navodila
Korak 1
Prvi korak je, da temeljito olupite in operete korenje, čebulo in bučke (če so bučke mlade, vam lupine ni treba odrezati z njih).
2. korak
Čebulo in korenje na drobno sesekljajte (korenje lahko naribate), nato pa ga prestavite v ponev z debelim dnom, dodajte rafinirano rastlinsko olje in dajte na srednji ogenj. Dušimo, dokler zelenjava ne postane mehka (ali dokler čebula ne postane prosojna).
3. korak
Bučke narežemo na kvadratke ali rezine in dodamo v ponev. Takoj, ko bučke postanejo prozorne, je treba v ponev položiti kislo smetano, malo sladkorja (to sestavino lahko tudi izključite), sol (po okusu) premešati, ogenj zmanjšati na minimum in pariti dušiti par minut (tako da bučke vpijejo kremasto aromo).
4. korak
Po preteku časa v ponev dodajte malo riža (ne več kot 1/3 skodelice), premešajte, tesno pokrijte in dušite, dokler riž ni popolnoma kuhan (med kuhanjem je treba kašo neprestano mešati, sicer bo zgorela). Za kuhanje kaše mora biti čas kuhanja vsaj 35-40 minut, če pa potrebujete bolj drobljivo kašo, lahko čas kuhanja skrajšate na 20-25 minut. Pomembno je vedeti, da je za kašo iz bučk treba uporabljati izključno nekuhan riž, boljše pa je okroglo zrnje.
Kašo lahko postrežemo tako toplo kot hladno, je okusna v kakršni koli obliki, ima edinstven nežen kremast okus.
