Halva je poslastica, ki je k nam prišla s skrivnostnega vzhoda. Tako kot večina orientalskih sladkarij je tudi halva narejena iz naravnih izdelkov. Zato je veliko bolj uporaben kot sodobne sladice, katerih sestava je polna vseh vrst kemije.
- približno sto gramov olupljenih lešnikov
- sto gramov sončničnih zrn (olupljenih)
- 150 gramov moke
- malo manj kot kozarec sladkorja
- 70-80 ml vode
- 80 ml rastlinskega olja
Priprava:
1. Lešnike in sončnična jedrca prepražimo na suhi ponvi, ohladimo, olupimo in zmeljemo v mešalniku.
2. Na isti ponvi rahlo prepražimo moko, dokler ne porjavi.
3. Zmešajte oreščke in moko.
4. V lonec nalijemo vodo in dodamo sladkor. Na zmernem ognju zavremo, da se sladkor popolnoma raztopi. Tam nalijte olje in pustite, da mešanica še enkrat zavre.
5. Sladkorni sirup nekoliko ohladimo (na temperaturo približno 50 stopinj).
6. Nato zmešajte suho maso oreščkov in moke s sirupom. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
7. Celotno pripravljeno maso damo v model. Obrazec pokrijte s kuhalno folijo.
8. Maso dobro namočite v obliko, tako da ni ohlapnosti.
9. Na vrhu halve zaprite tudi s filmom in še malo pritisnite z rokami.
10. Obrazec s halvo postavite za uro ali dve v hladilnik.
Domača halva iz naravnih sestavin je okusna in zdrava poslastica.
