Vonj citrusov je nenehna znanilka novega leta. In jedi, pripravljene na osnovi tega sadja, dajejo občutek počitnic že dolgo preden se začnejo. Ena izmed teh dobrot so piščančja stegna, pečena v pomarančni marinadi. In če želite malo prihraniti, potem takšna poslastica ni greh postreči na novoletni mizi. Konec koncev je videti spektakularno in neverjetnega okusa!
Potrebno je
- - piščančja stegna (ali palčke, lahko vzamete izbor) - 1,5 kg;
- - pomaranče - 4 kos.;
- - tekoči med - 100 g;
- - česen - 4 nageljnove žbice;
- - sojina omaka - 5 žlic. l.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje - nekaj žlic;
- - rožmarin - več vej (neobvezno);
- - Posoda za peko.
Navodila
Korak 1
Piščančja stegna sperite pod tekočo vodo in temeljito posušite. Vzemite tri pomaranče in iz njih iztisnite sok s sokovnikom ali roko.
2. korak
Pripravimo piščančjo marinado. Če želite to narediti, pomarančni sok vlijte v ločeno posodo, dodajte sojino omako, med, nekaj ščepcev mletega črnega popra in sol po okusu. Česen olupimo, narežemo na tanke rezine in prestavimo na začinjen pomarančni sok. Vse skupaj dobro premešajte.
3. korak
V pekač vlijemo rastlinsko olje. Vanj položite piščančja stegna in jih obilno prelijte s pripravljeno pomarančno marinado. In nato obdelovanec pokrijte s folijo za živila ali folijo in ga za 2-3 ure postavite v hladilnik.
4. korak
Ko je piščanec mariniran, ponev odstranite iz hladilnika. Preostalo pomarančo narežemo na 0,5 cm debele kroge in jih položimo na vrh: po en krog na vsako stegno.
5. korak
Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Ko je dovolj toplo, vanj položite ponev za piščančje stegno in pecite 1 uro. V tem času je treba obliko 2-3 krat izvleči in jo preliti po mesu z izločenim sokom, da je piščanec bolje nasičen in sočen.
6. korak
Končno posodo odstranite iz pečice. Med počitnicami lahko vsa stegna skupaj s pomarančami položite na velik krožnik in okrasite z rožmarinovimi vejicami. Postrežemo s ocvrtim krompirjem in zelenim grahom.
