Mastika za peko je učinkovit način, kako torto okrasite tako, kot želite. Je enostaven za uporabo, prilagodljiv, dobro se obdrži in odlično izgleda na torti. Mastiko lahko uporabimo za okrasitev najrazličnejših sladic - od tematskih tort do stopenjskih poročnih tort.
Pogosto je pri delu z mastiko potrebno barvati v katero koli barvo. To lahko storite z uporabo posebnih živilskih barv želenega odtenka. In če izbira v trgovinah ni zadovoljna in ne najdete želenega odtenka, vam lahko ti nasveti pomagajo.
· Če ne najdete želenega barvila ali ste proti uporabi kemičnih barvil, lahko uporabite sokove. Svetlo zelena barva bo dala špinačni sok iz mastike, sok iz rdeče pese, pomarančni - korenčkov sok. Za svetlejšo barvo lahko odtajate špinačo in iztisnete sok. Bolj koncentrirano barvo dobimo s kuhanjem špinače v malo vode in filtriranjem.
· Rumeno barvo lahko dobimo iz kurkume. V ta namen kurkumo zavremo z vrelo vodo (1 žlica kurkume, 2 žlici vrele vode), pustimo, da se skuha, nato precedimo. Nastalo juho lahko uporabimo kot rumeno barvilo.
· Vijolico lahko dobimo iz bezgovega soka. Drug način za pridobivanje vijoličnega barvila je kuhanje sesekljanega rdečega zelja v malo vode.
· Mastiko je zelo težko barvati črno brez črnega barvila. Obrtnice v tem primeru uporabljajo mešanico treh barvil: en del rdeče in modre ter dva dela modre. Nastala črnina je odvisna od odtenkov uporabljenih barvil. Barva morda ni popolnoma črna, ampak rahlo zelenkasta z vijoličnim odtenkom.
· Drug način za pridobivanje črne barve je dodajanje zgorelega sladkorja mastiku, ki postane rjav. Nato barvo popravite z modrim barvilom.
Uporabite te nasvete in vaše sladice bodo vas in vaše goste razveselile s svetlimi barvami.
