Capelin pita ni samo zelo okusna in nasitna, lahko jo dodamo na seznam jedi "antikriznega menija". In če jo oddate ob prihodu gostov, sploh ne bodo uganili, katera riba je bila uporabljena.
Potrebno je
- Za test:
- - voda - 2 kozarca
- - moka - 0,5 kilograma
- - suh kvas - 1 čajna žlička
- - sladkor - 1 žlica
- - sol - 0,5 čajne žličke
- - rastlinsko olje - 2 žlici
- Polnjenje:
- - zamrznjena kapelina - 0,5 kilograma
- - jajca - 3 kosi
- - čebula - 1 kos
- - kup kopra
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
V skledo nalijte toplo vodo, v njej razredčite kvas, odstavite pet do deset minut. Da se raztopi. V tem času presejemo moko, ji dodamo sladkor in sol. Nato zamesimo kvas in pripravljeno moko. Med gnetenjem si roke navlažite z rastlinskim oljem, da se testo ne drži. Testo postavite v plastično vrečko in postavite v hladilnik. Po eni uri bo mogoče iz nje narediti pito ali oblikovati pite.
2. korak
Za nadev je treba kapelin odtajati, oprati, odstraniti glave in greben. Na olju prepražimo čebulo. Zeleno in kuhana jajca drobno nasekljajte.
3. korak
Če pripravljate pito, potem testo razdelite na 2 neenaka dela. Večino ga položimo na dno namaščenega pekača, tako da robovi testa ustvarijo "odbijače". Postavite nadev. Pokrijte ga z drugo plastjo testa in stisnite robove. Torto postavite za 20 minut na toplo - vzhajajte. Z vilico nataknite zgornjo plast. Premažite s stepenim jajcem in postavite v ogreto pečico za 45 do 50 minut.
