Časi, ko je hitra hrana veljala za izjemno škodljivo hrano, minevajo, odmirajo pa se novi pogledi in inovativne rešitve v načinu priprave in seznamu uporabljenih izdelkov.
Vse kavarne s hitro prehrano ne pripravljajo iste nezdrave hitre hrane. Meniji številnih obratov namesto tradicionalnih krompirčkov in hamburgerjev ponujajo polnopravne jedi iz mesa, zelenjave in sadja z minimalno toplotno obdelavo in organskimi proizvodi v sestavi. Nova generacija hitre hrane odpravlja konzervanse, ki omogočajo hrambo hrane več mesecev ali celo let, v kombinaciji pa lahko konkurira običajni dietetični hrani. Sodobne restavracije s hitro hrano so pogosto naklonjene vegetarijanskim in vedskim receptom, kar je dobra novica za tiste, ki so se odrekli živalskim izdelkom.
Maoz vegetarijanska hitra hrana
Velika veriga hitre prehrane Maoz je bila ustvarjena v Izraelu in v jedilniku vsebuje falafel v piti ali solati s humusom, različno zelenjavo in omakami. Poleg tega lahko nadev iz pita in sestavo solate izberete po okusu, pri čemer uporabite svežo, vloženo in kuhano zelenjavo ter omake v kateri koli količini. Zdaj lahko te vegetarijanske kavarne zlahka najdete v Barceloni, Amsterdamu, New Yorku, Parizu in Sao Paulu. Tako obilno kosilo s pijačo po vaši izbiri bo stalo le 5 €.
Španski hitro dobro
Ustanovitelj restavracije z molekularno kulinariko elBulli, Ferran Adrià, je naredil eksperimentalni projekt hitre prehrane in skušal prepričati kolege v njegovo vsestranskost. Vendar pa je za razliko od znanih verig hitre prehrane meni Fast Good sestavljen le iz najboljših izdelkov. Prefinjeni prelivi in značilne maestrove omake, ki jih postrežemo s krompirjem, hamburgerji in paniniji, se zlahka kosajo z elitnimi restavracijami. Gostje lahko poleg mednarodnih receptov z vsega sveta naročijo sveže sokove in mlečne napitke brez konzervansov. Zato lahko ob obisku Madrida, Santiaga de Chile, Barcelone, Valencije in Kanarskih otokov uživate v okusni hitri hrani najboljšega kuharja v Španiji po dostopnih cenah.
Indijske tradicije v kanadski kavarni Veda
Kanadska adaptacija indijske kuhinje v restavraciji Veda ponuja lažje obroke brez obilice začimb, olj in težkih omak, ob spoštovanju glavnih tradicij vedskih receptov. Ta veriga hitre prehrane se nahaja v Torontu in strankam omogoča dostavo hrane v pisarno in na domove.
Ameriška organska hitra hrana podjetja Gustorganics in inovativni Evos
Popolna skladnost z zahtevami glede organskega certificiranja naredi newyorško restavracijo s hitro prehrano Gustorganics eno najzelenejših v mestu. Kuhanje poteka na filtrirani vodi z uporabo energetsko učinkovite opreme, ki jo poganjata sonce in veter. Poleg vegetarijanskih možnosti Gustorganics ponuja obsežen brezglutenski in izvirni otroški meni ter ekološki alkohol. Vsa naročila so narejena zelo hitro in v celoti ustrezajo načelom zdrave prehrane.
Kavarna s hitro hrano Evos pripravlja tipične jedi s hitro hrano brez olja, namesto globoke maščobe pa uporablja vroč zrak. Tako nastane dietni krompir in pusto meso za hamburgerje. Poleg tega perutnino jemljejo z lokalnih kmetij, vsa zelenjava in sadje v solatah, burgerjih, zvitkih in sladicah pa je ekološko pridelano. Namesto mesa obstajajo jedi s sojo in rižem, zato je hitra hrana Evosa najvarnejša za vaše zdravje.
Britanska zdrava hitra hrana Red Veg in Pret a Manger
Restavracija s hitro prehrano Red Veg deluje že več kot 10 let in velja za najstarejšo vegansko restavracijo s hitro hrano. Ponuja hamburgerje, hrenovke, falafel, grški zvitek, krompir in celo dolmo, polnjeno s papriko. Zenburger je postal njegov naslednik v New Yorku. Slavna veriga hitre prehrane Pret a Manger, ki deluje že skoraj 30 let, ponuja široko paleto sendvičev, solat, sladic in svežih sokov, ki jih tam pripravijo brez uporabe arom ali konzervansov. Tako vegetarijanci kot ljubitelji mesa si lahko privoščijo odličen prigrizek.
Mosburgerjev japonski odgovor na McDonald's in kraljestvo juh v Soup Stock Tokio
Edina razlika med Mosburgerjem in klasično ameriško hitro hrano je lahko nova inkarnacija žemlje, ki je narejena iz riževe moke z zrni prosa in ječmena. Nadev vključuje tudi sestavine, nepričakovane za Evropejce - daikon, morske alge, repinčev koren, jeguljo, vasabi, avokado in celo korenčkov riž. V prvi restavraciji strežejo koruzno juho, meso in zelenjavo za burgerje pa iz lokalnih kmetij. Ta veriga hitre prehrane je odprta na Tajvanu, Kitajskem in v Indoneziji, Hongkongu in Singapurju, pa tudi na Tajskem in v ZDA. Neverjetna kavarna Soup Stock Tokyo Café ponuja več kot 40 vrst juh, ki jih lahko vzamete ven, leta 2010 pa jo je revija Monocle uvrstila med 20 najboljših restavracij na svetu.
Loving Hut vegetarijanska hitra hrana s Tajvana
Ogromna azijska mešanica kuhinj Tajske, Vietnama, Kitajske in Mongolije v vegetarijanski inkarnaciji, ki jo danes najdemo na Češkem, v Avstriji in ZDA. Kavarna s hitro hrano Loving Hut je bila na Kitajskem prepovedana zaradi verskih prepričanj ustanoviteljice Suma Ching Hai, v drugih državah pa so bili zvesti njenim praksam meditacije Kuan Yin in obožujejo mojstrovine sojinega mesa in sladkega krompirja, ki posnemajo okus morskih sadežev in piščanca.
