Ta solata ni samo neverjetno lepa, ampak tudi okusna. Ima neverjetno občutljivo, skoraj zračno strukturo, zaradi česar ima vtis, da se topi v ustih.
Sestavine:
- 2 pločevinki ribjih konzerv (tuna v olju je najboljša);
- 2 srednje velika korenja;
- 6 gomoljev krompirja;
- 2 čebulni glavi;
- 8 jajc;
- zelenice;
- majoneza.
Priprava:
- Krompirjeve gomolje je treba temeljito oprati in brez lupljenja dati kuhati. V isto ponev lahko daste oprano korenje.
- Jajca skuhajte ločeno. Ko je zelenjava kuhana, jo je treba odstraniti in pustiti, da se ohladi. Potem je treba krompir in korenje sesekljati z uporabo Rende.
- Po želji lahko korenje pripravimo še na drug način. To bo zahtevalo surovo korenovko. Očistijo se, podrgnejo na drobno rende in pošljejo v ogreto ponev s sončničnim oljem. Na ne zelo visoki vročini je treba korenje pripraviti.
- Čebulo pripravimo na enak način, le da jo narežemo na majhne kocke.
- Mimoza solata je sestavljena iz plasti, od katerih mora biti vsaka prevlečena z majonezo. Da bi bila njegova tekstura zelo občutljiva, je treba sloje razporediti v strogo določenem vrstnem redu. Tako bo jed tudi ob serviranju ohranila obliko. Vse izdelke je treba prepoloviti, saj se bodo plasti ponovile dvakrat.
- Vnaprej sesekljan krompir položimo na dno solatne sklede. Plast poravnajte, po vrhu potresite nekaj soli in črnega popra. Majoneze bo dovolj in 1 čajna žlička. za vsako plast.
- Na krompir se položi nariban beljak. Prav tako so namazani z majonezo ali iz te omake narejeni dokaj tanki očesci.
- Ribe, zdrobljene z vilicami (brez tekočine), je treba zmešati s korenčkom in dodati majhno količino sesekljanega kopra. Nato mešanico položimo na jajca in potresemo s čebulo.
- Po tem ponovite plasti: krompir + jajca + ribe + čebula.
Nastalo solato okrasite s pretlačenimi rumenjaki. Tudi iz vejic kopra in zelene čebule lahko ustvarite čudovite vzorce, ki bodo na rumenem ozadju videti zelo impresivno.
