Mlečna goba mleko spremeni v kefir, vendar ima kefir ogromno uporabnih lastnosti. Zdravi številne bolezni in ima tudi preventivne lastnosti. Da pa boste lahko zdravi kefir dobili dlje, morate mlečno gobo pravilno shraniti. Tu je nekaj nasvetov za shranjevanje.
Potrebno je
- - mlečna goba,
- - Stekleni kozarec,
- - gaza,
- - soda,
- - mleko.
Navodila
Korak 1
Mlečno gobo lahko shranite v hladilniku 3 dni, če jo splaknete in daste v mleko, razredčeno z vodo 1: 1, ne da bi zaprli pokrov. Toda po vsakem tridnevnem shranjevanju v hladilniku pustite, da goba fermentira v mleku pri sobni temperaturi.
2. korak
Ne pozabite na nekaj določb, ki jih v nobenem primeru ne bi smeli kršiti. Mlečne gobe ne smemo sprati z vročo vodo, kaj šele napolniti z vročim mlekom. Izogibajte se dajanju kozarca gob na svetlo dnevno svetlobo. Pri temperaturah pod 17 stopinj lahko goba plesni tudi med fermentacijo. Mlečno gobo je treba temeljito in nenehno umivati, sicer bo izgubila zdravilne lastnosti. Gobo hranite le v steklenih kozarcih. In kozarec, v katerem je shranjen, lahko operete samo s sodo, brez uporabe detergentov.
3. korak
Ko mleko pustite, da fermentira ali ohladi, pokrijte vrat kozarca z gazo. Kozarca ne morete zapreti, vendar ga tudi ni vredno pustiti popolnoma nezaščitenega.
4. korak
Fermentirano mleko po koncu postopka iztisnite in gobo, ki ostane v cedilu, sperite s hladno kuhano vodo. Gobo dnevno prelijte s svežim mlekom (po možnosti mlekom z visoko vsebnostjo maščob in kratkim rokom uporabnosti), če tega ne storite, se ne bo razmnožila in postala rjava, ne bo imela zdravilnih lastnosti in lahko umre.
5. korak
Če odhajate 2-3 dni, napolnite trilitrski kozarec z mlekom napol in pol z vodo, gobo postavite tja, postavite na hladno mesto v sobi, po prihodu pa gobo sperite in napolnite spet z mlekom. Ne morete piti napetega kefirja. Če odhajate več kot 5 dni in gobe ni nihče, ki bi skrbel za njo, potem na krožnik položite več čistih papirnatih prtičkov, dobro sperite glive in jih položite na serviete, pokrijte z drugim prtičkom na toplem mestu.gljike dan s čisto žlico, da se ne zlepijo. Postale bodo rumene in se skrčile. Po dveh tednih jih dajte v kozarec in pustite v hladilniku. Tako lahko gobo ali gobe shranimo dlje časa. Ne smejo izgubiti svojih lastnosti. Vendar bo trajalo 7-10 dni, da si opomore. Večkrat jih napolnite z mlekom in jih nato pošljite v "letovišče" - v jogurt ali kefir za shranjevanje, tako da bodo gojili sveže bakterije.
