Končno so se pojavile prve lubenice in resnično želim čim prej okusiti sočno sladko kašo. A kakšno razočaranje, ko domov pripelješ lubenico in jo narežeš, vidiš, da je še vedno rožnata. Kako izbrati zrelo lubenico in kako ugotoviti, ali vsebuje veliko nitratov.
Navodila
Korak 1
Najprej bodite pozorni na srednje velike lubenice. Ogromni primerki bodo verjetno prenasičeni z nitrati, majhni pa bodo nezreli. Nato si oglejte "rep" lubenice. Če je suho, je sadje že zrelo. Čeprav ta številka ni vedno natančna, če lubenico kupite avgusta ali septembra. V tem času se bo pecelj sam izsušil.
2. korak
Držite lubenico v rokah, ocenite njeno težo. Zrelo se bo zdelo veliko lažje. Malo ga stisnite z rokami, če zaslišite hruščanje, bo rdeča lubenica izdala značilen zvok. Kožo lahko praskate tudi z nohtom. Če lahko zlahka pustite sled, naj bo lubenica zrela.
3. korak
Razmislite o lubenici. Če ob strani vidite veliko rumeno-belo liso, jo odstavite in vzemite drugo z manjšo pego. Opazite tudi vrh lubenice. Če vidite veliko, grobo pegavo premera 1-2 cm, je to zelo sladko jagodičje ženskega tipa.
4. korak
Na žalost na trgu ne boste mogli ugotoviti, ali je lubenica nitrat ali ne, doma pa lahko to približno ugotovite. Če so žile v rezani lubenici rumene, je to pokazatelj visoke vsebnosti nitratov. Prav tako ne smete jesti tiste, pri kateri jo celuloza, potopljena v vodo, močno obarva rdeče. To je običajno barvilo, ki ga brezvestni prodajalci vbrizgajo v lubenice, da simulirajo zrelost.
