Poleti se mnogi veselijo začetka sezone lubenic. Ta kultura melon je pri nas zelo priljubljena in vsi, od majhnih do velikih, imajo radi lubenice. Izbira zrele lubenice s sladko in sočno kašo je cela znanost. Okusne plodove pa lahko z nekaj spretnosti prepoznamo po zunanjih znakih.
Kdaj je bolje kupiti lubenice
Na policah sodobnih supermarketov najdemo lubenice tudi pozimi. Vendar jih po okusu in vsebnosti hranil ni mogoče primerjati s svojimi "poletnimi". Na ruskih trgih in v trgovinah se lubenice običajno v velikih količinah pojavijo v začetku julija in njihova prodaja traja do jeseni. Zato odsvetujemo nakup lubenic pred sredino julija, da bi se izognili tveganju za pridobivanje nezrelega sadja, ki vsebuje nitrate.
Izbor zrele lubenice
Po videzu in kakovosti lupine. V zrelih lubenicah mora biti lupina čvrsta, gladka in vedno sijajna. Matirane lubenice so običajno nezrele in nesladkane. Pomembno je tudi, da izberete lubenice s trdo kožo, ki nima razpok, udrtin ali drugih poškodb. Lubenica, gojena na meloni, mora nujno imeti zemeljsko pego - kraj, ki je prišel v stik z zemljo med rastjo in zorenjem plodov. To mesto mora biti eno in najboljše od vsega rumeno. Bele lise običajno signalizirajo, da lubenica ni zrela.
Na suhem "repu". Ta znak zrelosti lubenice je zelo pogost. Vendar se je treba spomniti, da bi se rep lahko izsušil že med prevozom, ali pa je v lubenici popolnoma odsoten. Zato je pri izbiri te dobrote najbolje biti pozoren na vse znake zrelosti lubenice in ne samo na rep.
Po zvoku. Pri izbiri lubenice lahko pogosto vidite lahkotno pipo. Kako pa lahko pravilno dešifrirate zvok, ki se sliši v odgovor. Tu je vse zelo preprosto: s takšnim tapkanjem bo zrela lubenica izdala precej jasen in cvetoč zvok. Če je lubenica še nezrela, bo zvok pridušen.
