Dom muškatnega oreščka so otoki Maluku, znani kot "začimbni otoki". Gojijo ga tudi na otokih Malajskega arhipelaga, v karibskih in tropskih regijah Afrike.
Muškat je zimzeleno dvodomno drevo iz družine Muscataceae, ki obrodi mesnate plodove, ki jih obirajo 2-3 krat na leto med popolnim razkritjem. Celuloza, oreški in arillus se odstranijo iz izbranega pridelka in posušijo. Sadje, olupljeno iz lupine, se nadalje uporablja za različne namene. Muškatno olje dobimo iz semen zrelih, razpokanih plodov s parno destilacijo.
Posušeni muškatni orešček se prodaja kot začimba, imenovana mace ali muškatni orešček.
Že v starih časih je muškatni orešček znan kot osvežilec zraka in učinkovito zeliščno zdravilo. Plinije Starejši je svoje zdravilne lastnosti opisal v 1. stoletju našega štetja. Z njim so začeli trgovati v 6. stoletju, do konca 12. stoletja pa so o tem izvedeli v Evropi. Takrat so bili stroški muškatnega oreščka zaradi težav z dostavo zelo visoki. V srednjem veku je bilo sadje obdarjeno s čarobnimi lastnostmi. Zdravilci so ga priporočali moškim za povečanje moči. Uporablja se muškatni orešček in kot anestetik pri zdravljenju tumorjev, tuberkuloze, bolezni mišic in sklepov.
Muškatni orešček je bogat z maščobami in beljakovinami, vitamini, makro- in mikroelementi. Miristinska kislina, ki jo najdemo v njej, je v velikih količinah škodljiva za jetra. Zato je priporočljivo zelo previdno dodajati orehe kulinaričnim jedem in zdravilnim pripravkom.
Glavna vrednost muškatnega oreščka je v eteričnih in maščobnih oljih, ki vsebujejo do 50% oreščkov. Uporabljajo se zunaj, da ne bi škodovali zdravju zaradi prevelikega odmerjanja. Olje muškatnega oreščka odpravlja prekomerno vznemirjenje in stres, lajša živčno napetost, izboljšuje spomin in pozornost, povečuje apetit in spodbuja dobro delovanje prebavnega trakta. Začimba zavira tvorbo snovi v telesu, ki povzročajo vnetja, zato zdravijo čir na želodcu. Zaradi svojih analgetičnih in antiseptičnih lastnosti oreh lajša bolečine, ubija klice in krepi imuniteto. Zato je v sezoni prehlada in gripe priporočljivo uporabljati aroma svetilke z muškatnim oljem v zaprtih prostorih.
Poleg tega ima muškatni orešček tudi hemostatske, protiglivične, izkašljevalne, antispazmodične, diuretične, antioksidativne, adstringentne, odvajalne, splošno stimulativne lastnosti. V kozmetologiji se uporablja za izboljšanje krvnega obtoka in obnovo kožnih celic, lajšanje oteklin in vnetij. Pozitivno vpliva na rast las, preprečuje izpadanje las in prhljaj.
Muškatno olje se v parfumeriji uporablja za ustvarjanje orientalskih začinjenih kompozicij.
Muškat se pogosto uporablja v živilski industriji. Dodajajo ga klobasam in klobasam, ki se uporabljajo pri pripravi začinjenih in vloženih rib. Okusijo jih s sladkarijami, piškoti, pecivom, kremami in pecivom. Dodaja se piščančjim in zelenjavnim juham, glavnim jedem jagnjetine, govedine, svinjine. Še posebej se poda k piščancu in divjačini. Jedi iz zelenjave, jajc, žit, moke in omake so aromatizirane z oreščki.
Ne smemo pozabiti na kontraindikacije. To so nosečnost, epilepsija, živčna razdražljivost, otroštvo, individualna nestrpnost do snovi, ki jih vsebuje oreh. Neželeno je jemati drugih zdravil hkrati in preseči odmerek. In zdravnikov nasvet vam bo vedno prišel prav.
