Muškatni orešček je plod tropskega zimzelenega muškatnega drevesa. Ima začinjeno, rafinirano aromo. Zaradi izrednega vonja se ta začimba uporablja predvsem v kulinariki. Vendar se eterično olje te začimbe uporablja na področju parfumerije in medicine, pa tudi pri proizvodnji tobačnih izdelkov. Zanimivo je, da ima muškatni orešček z vsemi svojimi zdravilnimi lastnostmi tudi negativne plati.
Uporabne in škodljive sestavine muškatnega oreščka
Vrednost muškatnega oreščka je posledica hranil, ki so prisotna v njegovi sestavi. Bogata je z različnimi elementi v sledovih: kalcijem, železom, fosforjem in magnezijem. Vsebuje nekaj vitaminov skupine B, pa tudi vitamin A. Toda glavne sestavine muškatnega oreščka so eterično olje, škrob in beljakovine.
Poleg tega ta oreh vsebuje dobro znan halucinogen - elemicin. Zato je pretirano uživanje te začimbe izjemno nevarno. Neželeno je jesti več kot tri jedrca muškatnega oreščka, kot začimbo pa je priporočljivo, da ga dodate le na konici noža. Presežek te začimbe lahko povzroči zvišanje intrakranialnega tlaka, aritmije in celo smrt.
Prednosti muškatnega oreščka
Glavna prednost muškatnega oreščka je njegov spodbudni in tonik učinek. Reden vnos te začimbe pomaga premagati stres, prav tako pa izboljša spomin in delovanje možganov. Znano je tudi, da ima ta oreh splošen krepilni učinek na celotno človeško telo in na posamezne organe. Muškatni sadeži so namenjeni boju proti okužbam ter pomagajo srcu in ožiljam dobro delovati.
Da bi svojim jedem dali edinstven okus in vonj, ljudje po vsem svetu pri kuhanju pogosto uporabljajo muškatni orešček. Tradicionalno ga dodajajo različnim mesnim jedem, velikonočnim pecivom, uporabljajo pa ga tudi za konzerviranje sadja in zelenjave. Dodatek muškatnega oreščka hrani pomaga izboljšati imunost in zmanjšati tveganje za nastanek rakavih tumorjev. Poleg tega redno uživanje te začimbe izboljša prebavo.
Eterično olje muškatnega oreščka, dodano parfumskim sestavam, lajša utrujenost in zaspanost ter povečuje koncentracijo. Muškatni orešček aktivno uporabljajo tudi kozmetologi za ustvarjanje novih biološko aktivnih snovi. Zanimivo je, da so danes muškatni oreščki nepogrešljiva sestavina aromaterapije.
Škoda muškatnega oreščka
V primernih količinah je muškatni orešček privlačna in zaželena začimba: hrani daje dodaten okus, pomaga premagovati bolezni in kuhane jedi (kot tudi parfume in kreme) napolni z neverjetno aromo. Vendar pa preveliko odmerjanje muškatnega oreščka človeku grozi z neprijetnimi posledicami. Dnevna norma za uporabo te začimbe je naslednja: 1 g na 10 kg celotne teže osebe. Zato je prekoračitev te norme nevarna za zdravje in življenje ljudi.
Nepravilno uživanje muškatnega oreščka lahko povzroči tudi tahikardijo, halucinacije, evforijo, moteno koordinacijo gibanja, glavobol, omedlevico, zvišano telesno temperaturo. Poleg tega je muškatni orešček kontraindiciran pri nosečnicah, starejših in otrocih. Prav tako ta začimba ni priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi epilepsije in različnih vrst alergij.
