Fižol velja za idealen vir beljakovin in aminokislin. Odlično se poda k številnim izdelkom, saj je nevtralnega okusa. Fižol lahko kuhamo s katerim koli mesom, surovo in kuhano zelenjavo, morskimi sadeži in ga uporabimo tudi v solatah.
Solata s fižolom in svežimi kumarami
Sestavine:
- konzervirani fižol, 400 gramov;
- sveža kumara, 2-3 kos.;
- rženi krekerji, 1 majhno pakiranje;
- zelenice;
- sol, poper po želji;
- majoneza.
Fižol odcedimo iz kozarca in fižol damo v posodo. Kumare narežemo na majhne kocke in dodamo fižolu.
Zeleno nasekljajte in združite z vsemi že pripravljenimi sestavinami. Sol in poper po želji zmešajte z majonezo.
Potresemo z drobtinami.
Krekerje dodajte le pred serviranjem, sicer se bodo spremenili v kašo in v jedi izgubili okus.
Konzervirani fižol in ananasova solata
Fižol se lepo poda tudi k sadju, ki daje solati izviren, rahlo sladek okus.
Sestavine:
- konzervirani fižol, 400 gramov;
- riž, 200 gramov;
- konzervirani ananas, 200 gramov;
- sladka paprika (bolgarska), 1 kos;
- zelena, 1-2 kos.;
- sir (po možnosti nizozemski), 200 gramov;
- sol, poper po želji.
Riž skuhamo vnaprej. Med kuhanjem riža rahlo solite vodo. Riž položite v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Počakajte, da voda popolnoma odteče. Rižu v globoki skledi dodajte na kocke narezane ananase.
Ananas je treba vnaprej vzeti iz kozarca in pustiti, da 10 minut leži v cedilu, da sok odteče.
Papriko operemo, osvobodimo semen in jo nasekljamo tudi na kocke. Zeleno na drobno nasekljajte in jo skupaj s poprom dajte v posodo z rižem. Fižol odcedite iz kozarca in dodajte fižol vsem živilom v posodi. Sir narežemo na kocke. Po želji solimo in popramo celotno nastalo maso, vse skupaj dobro premešamo.
Solata iz fižola in dimljene klobase
Sestavine:
- katera koli dimljena klobasa, 200-300 gramov;
- konzervirani fižol, 400 gramov;
- čebula, 1 kos;
- česen, 1 klin;
- sladka paprika, 4 kos;
- kis 9%, 3 žlice. žlice;
- sončnično olje, 4 žlice. žlice;
- zelenice;
- sol, poper po želji.
Fižol v pločevinkah sperite v tekoči vodi in ga položite v globoko posodo. Začinite s soljo, nato dodajte kis in strt česen. Vse zmešajte z rastlinskim oljem in zelišči. Pustite, da se mešanica malce strmi približno pol ure, za zdaj pa razrežite ostale sestavine solate.
Klobaso lahko narežete na trakove ali kocke, kot želite. Papriki odstranite semena in jih narežite na majhne kocke. Ko se fižol napolni, združite vse sestavine in solato postrezite na mizi.
