Sojini kalčki so prehranski in zdrav izdelek. Bogati so s kalcijem, fosforjem in vitaminom C. Vsebujejo vlaknine in minerale. Sojine kalčke lahko uporabimo za pripravo najrazličnejših jedi.
Potrebno je
-
- Kitajska solata:
- Kitajsko zelje - 100g;
- sojini kalčki - 100g;
- korenje - 1 kos;
- česen;
- limonin sok;
- piščančji file - 100g.
- Vinaigreta:
- pesa - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- sojini kalčki - 100g;
- slane gobe - 50g;
- sveža kumara - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- zelena solata;
- sveža zelišča.
- Pikantna solata:
- krompir - 1 kg;
- sojini kalčki - 150 g;
- vložena kumara - 1 kos;
- kuhana jajca - 2 kos;
- jabolka - 2 kos;
- čebula - 2 kos;
- rastlinsko olje;
- voda - 2 kozarca;
- kis - 100 ml;
- sladkor
- poper in sol.
- Francoska solata:
- sojini kalčki - 100g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Kitajska solata bo všeč ljubiteljem začinjene hrane. Sperite sojine kalčke pod tekočo vodo in jih postavite v posodo. Kitajsko zelje in korenje drobno nasekljajte. Česen spustite skozi stiskalnico. Hrano položite na sojine kalčke in premešajte. Začinimo z rdečo papriko in pokapamo z limoninim sokom. Vzemite piščančji file, sol in poper. Narežemo na trakove in pražimo na rastlinskem ali maslu, dokler se ne zmeša. Združite z ostalimi sestavinami solate. Po okusu začinimo s sojino omako ali majonezo.
2. korak
Vnesite običajni recept za vinaigrette. Peso in krompir skuhajte do mehkega. V hladilniku olupimo in narežemo na kocke. Vzemite gobe, svežo kumaro in čebulo. Narežite in postrezite z drugo zelenjavo. Sperite kalčke soje. Vse sestavine solate združite in začinite z majonezo ali rastlinskim oljem. Zalijte z limoninim sokom ali v vodi razredčeno citronsko kislino. Posodo damo na liste zelene solate in okrasimo s svežimi zelišči.
3. korak
Slana solata iz sojinih kalčkov je kot nalašč za lahko večerjo. Krompir operite, olupite in zavrite v rahlo osoljeni vodi. V hladilniku narežemo na kroge. Lubite sojo z vrelo vodo. Pripravimo omako. Vodo dodajte kis, drobno sesekljano čebulo in sladkor. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Dajte na ogenj in zavrite. Nato končni preliv vlijemo v krompir in pustimo nekaj časa. Kuhana jajca narežemo na kroge. Zmešajte s pripravljenim krompirjem. Kumaro in jabolka olupite in narežite na kline. Sojine kalčke drobno nasekljajte. Vse sestavine solate združite in začinite z rastlinskim oljem. Dobro premešajte in okrasite s svežimi zelišči.
4. korak
Francoska solata je lahka prehranska jed. Sojine kalčke damo v posodo in zalijemo s hladno vodo. Pustite nekaj časa delovati in odcedite. Čebulo narežemo na pol obroče in zmešamo s kalčki. Začinite z rastlinskim ali olivnim oljem. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
