Mars (nougat bar), znan iz otroštva, je neverjetno okusna poslastica. Mnogi bi ga radi poskusili narediti doma brez stabilizatorjev in dodatkov, potrebnih za množični trg in dolgoročno skladiščenje. Ta članek ponuja preprost recept za samostojno pripravo te čokolade.
Potrebno je
- 450 gramov mlečne čokolade (približno 2 skodelici čokoladnih kapljic ali naribanih ploščic) - razdeljeno na 2 enaka dela;
- 120 gramov (1/2 skodelice) sesekljane karamele, razdeljene na 2 enaka dela;
- 192 gramov (3/4 skodelice) arašidovega masla - razdeljeno na 3 dele, 1/4 skodelice, po 64 g
- 5,5 žlice zmehčanega masla - razdeljeno na 2 porciji: 4 žlice in 1,5 žlice;
- 1 skodelica sladkorja;
- 1/2 skodelice kondenziranega mleka - razdeljeno na 2 enaka dela;
- 156 gramov (1,5 skodelice) marshmallowa
- 1 čajna žlička vanilin
- 500 gramov žvečilnih bonbonov.
- Poleg tega (za pokrivanje palic z vseh strani):
- 230 gramov mlečne čokolade;
- 60 gramov sesekljane kremaste karamele;
- 64 gramov arašidovega masla.
Navodila
Korak 1
Za začetek v večji skledi in mikrovalovni pečici združite približno 230 gramov čokolade, 60 gramov karamele in 64 gramov arašidovega masla. Segrevajte v 20-sekundnih intervalih, vsakič premešajte, dokler se vse sestavine ne stopijo in zmešajo. To lahko traja nekaj minut, vendar si vzemite čas ali pa boste čokolado zažgali.
2. korak
Ko je zmes pripravljena, lahko začnete oblikovati spodnjo plast palice. Čokolado z v toplem in v predhodnem koraku raztopljenem arašidovem maslu vlijemo v ponev in enakomerno razporedimo. Lonec postavimo v hladilnik, dokler se zmes ne strdi.
3. korak
Kot veste iz oglaševanja, je "Mars" ploščica z debelo plastjo čokolade in nugate. Če želite narediti plast nugat, v majhni ponev s težkim dnom združite 4 žlice masla, 1 skodelico sladkorja in 1/4 skodelice kondenziranega mleka.
4. korak
Segrevajte nizko, dokler se zmes ne stopi in začne mehuriti. Po potrebi premešajte. Nato odstranite z ognja in dodajte 1 čajno žličko vanilin, 64 gramov arašidovega masla, 1,5 skodelice
marshmallows.
5. korak
Mešajte, dokler se vse sestavine ne stopijo in združijo v eno maso. Postavite v ponev na vrh čokoladne plasti in enakomerno razporedite. Postavite nazaj v hladilnik, dokler se ne zgosti.
6. korak
Kot se vsi spomnijo, klasični Mars (bar) poleg čokolade in nugate vsebuje karamelno plast. V majhni posodi združite 1/4 skodelice kondenziranega mleka, 1,5 žlice masla in 450 gramov karamele. Segrevajte na majhnem ognju in pogosto mešajte, dokler se karamela ne stopi v kondenziranem mleku in maslu. Pazite, da karamele ne zažgete. Pustimo, da se zmes nekoliko ohladi in enakomerno porazdeli po nugati. Lonec postavite nazaj v hladilnik, dokler se ne strdi.
7. korak
Za debelo plast čokolade na vrhu združite približno 230 gramov čokolade, 60 gramov karamele in 64 gramov arašidovega masla v večji skledi in mikrovalovni pečici. Ponovite vse korake, opisane v prvem koraku. Nato zmes pokrijte mešanico čokolade, nugate in karamele, poravnajte vrh in jo za nekaj časa postavite nazaj v hladilnik.
8. korak
Ko so vse plasti trdno nastavljene, odstranite ponev iz hladilnika in dvignite voščeni papir ali lepilno folijo za robove, da odstranite sladko maso. Postavite ga na rezalno desko in narežite na enakomerne palice.
9. korak
Po želji lahko pripravite še eno serijo čokoladne mase, kot je opisano v prvem koraku, in z njo pokrijte vsako ploščico z vseh strani. Po tem bi morala čokolada popolnoma zamrzniti - in poslastica je pripravljena!
