Rastlinske maščobe so v nasprotju z rastlinskimi olji proizvodi hidrogeniranja (strjevanja) rastlinskih olj (palmovo, sončnično itd.), Ki se nato v prehrambeni industriji pogosto uporabljajo kot nadomestek mlečne maščobe, za peko slaščic, kot globoka maščoba itd. itd. Nutricionisti opozarjajo na zdravstveno tveganje teh maščob.
Potrebno je
močna očala ali povečevalna stekla
Navodila
Korak 1
Pazite na izdelke, kot so sladoled, kruh, čips, čokolada, margarina, slaščice, kondenzirano mleko, sir, maslo, namaz. Raziskave teh izdelkov so pokazale, da imajo največjo vsebnost strjenega palmovega olja. Palmovo olje je najcenejše rastlinsko olje na svetovnem trgu, vendar so nekateri izdelki njegovega strjevanja človeškemu telesu tuji (na primer, nekateri na dnu se razgradijo le pri temperaturah nad 40 ° C).
2. korak
Bodite pozorni na oznake tradicionalnih mlečnih izdelkov: proizvajalci so dolžni spremeniti ime izdelka, če je bila pri pripravi uporabljena rastlinska maščoba. Na primer, sir se imenuje "sirni izdelek", topljeni sir - "topljeni sir", skuta - "sir" ali "skuta", "skuta". Namesto "kisla smetana" na etiketi bo "kisla smetana", "kisla smetana", kondenzirano mleko se imenuje "kondenzirano mleko", "kondenziran mlečni izdelek", maslo - "lahko maslo".
3. korak
Pobližje si oglejte etiketo sladoleda: morda obstaja znamka sladoleda, ki je bila ljubljena že od otroštva, a same besede "sladoled" ne bo. To pomeni, da izdelek vsebuje veliko rastlinskih maščob in ga ne bi smeli imenovati sladoled. Če je njegova vsebnost majhna (do 50%), bo na etiketi "sladoled" in v tem primeru, da bi se izognili uživanju takšnih maščob za 100%, morate natančno preučiti sestavo izdelek. V sestavi "sladolednega izdelka" lahko najdete: "sladoled s kombinirano sestavo surovin", "sladoled z rastlinsko maščobo".
4. korak
Pri izbiri masla natančneje preglejte ime in sestavo izdelka. Lahko olje je izdelek, ki uporablja rastlinske maščobe, vsebnost rastlinske maščobe je navedena v sestavi. Položaj pri namazih je bolj specifičen, saj zakon določa največjo vsebnost takšnih maščob v njih - do 70%, tako kot za margarino tukaj ni nobenih omejitev, lahko pa je sestavljena iz 100% rastlinskih surovin.
