Jedi, pečene v pečici, so okusne, raznolike in ne zahtevajo stalnega spremljanja, kar je potrebno, če ste kuhali v ponvi ali fritezi. Hrano pripravljate - sesekljajte, nasekljajte, stepite, premešajte, premažite, marinirajte in pošljite v pečico za peko. Ona bo tista, ki bo zaključila celoten čarobni postopek kuhanja, tako da bo jed enakomerno cvrela ali pražila z vseh strani. Toda ne sproščajte se, postopek kuhanja v pečici ima svoja pravila.
Navodila
Korak 1
Pred pečenjem pečico segrejte na želeno temperaturo. Zelo redko se mora na primer pri uporabi keramične posode peč segrevati z njo, sicer lahko keramika poči. Predgrevanje pečice tudi ni potrebno pri kuhanju enolončnic in pit. V vseh drugih primerih lahko pečico začnete segrevati, ko šele začnete pripravljati hrano.
2. korak
Skoraj vsaka posoda (razen plastične) je primerna za peko v pečici. V pečici kuhajo v loncih, v ponvi, na pekaču, v silikonskih kalupih, v litoželeznih racah, v loncih, v keramičnih ali steklenih posodah, celo v kozarcih.
3. korak
Med peko poskušajte imeti vrata pečice zaprta. Če je vaše razgledno okno umazano, ga očistite, da opazujete postopek kuhanja. Ko odprete vrata peči, v njej močno znižate temperaturo in ustvarite tok zraka. Nekatera živila so občutljiva na te spremembe. Pogosto odpiranje pečice na steblo v foliji ali piščancu na žaru verjetno ne bo preveč vplivalo, vendar lahko kuhanje piškotov traja malo dlje, kot je potrebno. In sufle, meringe in pecivo iz testa se bodo zagotovo usedle samo zato, ker ste nenadoma odprli vrata pečice.
4. korak
Preklopite pečico v pečici. Če opazite, da je hrana na vrhu, na dnu ali na kateri koli strani preveč rjava, jo lahko premikate ali spremenite polico, da se toplota bolj enakomerno porazdeli. V pečici je vsa toplota običajno koncentrirana na sredini, zato poskušajte hrano postaviti v samo sredino pečice in jo hraniti stran od grelnih elementov.
5. korak
Poskusite speči samo en list ali pekač hkrati. Postavitev velikega pladnja s piškoti na spodnjo polico bo pomagala ohranjati toploto stran od zgornje police. In tam bo hrana kuhana dvakrat počasneje. Arome različnih izdelkov lahko mešajo in pokvarijo okus "soseda".
