Vsak recept na svetu ima tako običajne, ki se v vsakdanjem življenju uporabljajo kot posebne, za to priložnost pripravljene jedi. Odlična gruzijska kuhinja v tem pogledu ni nič drugačna, ki je postala ljubljena in zaželena ne le prebivalcem nekdanjega postsovjetskega prostora, temveč tudi poznavalcem z vsega sveta.
Po tradiciji je gruzijska kuhinja uvrščena med visokokalorične in neprimerne za tiste, ki se imajo za ljubitelje zdravega načina življenja. Vendar je to napačno mnenje, kajti jedi, bogate z zelišči, zelenjavo in sadjem, telesu zagotavljajo ogromno vitaminov, mineralov in snovi, ki delujejo antioksidativno, torej anti-age.
Satsivi
Ena izmed najbolj priljubljenih in uveljavljenih jedi stare praznične gruzijske kuhinje je satsivi ali piščančje meso, narejeno na poseben način iz pretlačenih orehov, česna in čebule. Popolnoma dušena in kombinirana z mešanico najrazličnejših začimb bo takšna jed postala pravi okras ne samo za gruzijsko, temveč tudi za vsako poročno ali jubilejno mizo.
Ne pozabite na druge priljubljene mesne jedi, katerih ime je skoraj vsem znano že od otroštva, to so praženi chakkhkhbili, tobačni piščanci in posebni nacionalni khinkali, ki so bližnji sorodniki cmokov, ki jih imajo radi Rusi in jih kuhajo z jagnjetino.
Priloge
Spretni gruzijski kuharji za prilogo uporabljajo lobio ali dušeno kašo iz fižola in ajabsandali, mešanico jajčevcev in paradižnika. Lahki prigrizki iz raznovrstne zelenjave, okrašeni s semeni granatnega jabolka, so zelo priljubljeni. Kakšna tradicionalna gruzijska miza lahko brez klasičnih khachapuri, čolnov iz testa, polnjenih z mehkim sirom.
sladice
Poseben del prazničnega kuhanja zavzemajo slavne gruzijske sladice, na primer svetovno znani gozinaki iz medu in orehov ali klasična Churchkhela, ki se je po tradicionalnem receptu iz tradicionalnega recepta pripravila iz grozdnega soka, ki zajema raznolikost sadnih in oreškov.
Dolgo se lahko pogovarjate o praznični kuhinji Gruzijcev, naštejete neverjetne jedi iz rib, na primer tsotskhali, jagnjetino ali purana, ki ga imajo radi v zahodni Gruziji. Kot vsaka kuhinja na svetu ima tudi ona svoje privržence in občudovalce, ki si prizadevajo poskusiti in si, če je le mogoče, zapomniti neverjetne recepte za praznično gruzijsko mizo.
