Za vsako novo leto želim skuhati nekaj, kar še ni bilo narejeno. Na mizo lahko položite solato "Clock", na površini katere je številčnica. Med dvema predlaganima receptoma izberite tistega, ki najbolj ustreza vašemu okusu.
Solata iz piščančjih jeter
Solata je precej lahka, krepka in zdrava. Pripravili ga boste, če kupite naslednje izdelke. Tukaj potrebujete:
- 400 g piščančjih jeter;
- 70 ml rastlinskega olja;
- 2 čebuli;
- 150 g vloženih gob;
- 400 g krompirja;
- 150 g vloženih kumar;
- 70 g orehov;
- 100 g majoneze;
- 50 g trdega sira;
- 2 sladki papriki za okras;
- mleti poper, sol po okusu.
Najprej sperite in skuhajte krompir v lupini. Nato ga ohladite, očistite "uniformo".
Olupite čebulo, narežite na trakove. V ponev vlijemo rastlinsko olje, prepražimo čebulo, dokler ni prozorna. Zmanjšajte toploto na najnižjo, dodajte koščke jeter. Pražite jih do mehkega pod zaprtim pokrovom in ne pozabite premešati. Začinimo s soljo, poprom, premešamo in ohladimo.
Oreške nasekljajte z nožem. Vsako gobo narežemo na polovice, obrnemo za 90 stopinj, na tanko sesekljamo v obliki plošč. Kumare narežemo na majhne kocke. Na enak način nasekljajte krompir.
Vse pripravljene sestavine solate "Watch" položite v globoko posodo, dodajte majonezo, premešajte.
Solato položimo v okroglo uro na krožnik. Na sredino postavite ploščo ali pokrov z manjšim premerom. Robove potresemo z mletimi oreščki. Odstranite pokrov, ploščo in površino posujte z naribanim sirom.
Rdečo papriko narežemo na tanke trakove. Objavite jim časovne žige. Roke na gumbu naredite iz daljših ali dveh trakov, povezanih skupaj. Solato v obliki ure lahko postrežemo takoj.
Turčija jed
In tu je še en recept za jed s prigrizki na isto temo. Boste potrebovali:
- 350 g puranjega fileja;
- 150 g suhih sliv;
- 100 g orehov;
- 5 piščančjih jajc;
- 100 g trdega sira;
- sol, majoneza;
- za okras - surovo korenje.
Piščančji file zavremo, ohladimo, narežemo na majhne koščke. Skuhajte tudi jajca, jih napolnite s hladno vodo, naj se ohladijo. Po tem lahko lupino z njih enostavno odlepite.
Suhe slive sperite, pokrijte z vročo vodo za 15 minut. Ohladimo, drobno sesekljamo. Oreščke po delih razporedite na desko, sesekljajte z nožem, odstavite. Sir zmeljemo z majhnimi luknjicami ribeža. Beljake ločimo od rumenjakov, zadnje naribamo na drobno ribico, beljake pa naribamo na grobo ribico. Postavite jih tudi v ločene posode.
Na ravno velik krožnik položite narezan puran v krogu, dodajte sol, pokrijte z majhno plastjo majoneze. Nanj vlijemo rumenjake, na njih suhe slive, nato sir, orehe. Na vse te plasti nanesite malo majoneze. Zgornja plast so beljakovine. To je srce številčnice. Iz korenja izrežite rimske ali arabske številke, jih položite vzdolž robov. Lahko se omejite na številke 12, 3, 6 in 6. Iz korenja naredite puščice in jih postavite na svoje mesto. Po uri lahko solato postrežemo in poskusimo.
