V televizijskih kuharskih oddajah poklicni kuharji gledalce ne navdušijo toliko z novimi recepti kot s svojo virtuoznostjo. Kljub temu je to predstava in bi morala biti barvita. Predvsem pa je hkrati fascinantno ukvarjati se s profesionalci z nožem, ki jim dobesedno utripa v rokah in za seboj pusti zdrobljen izdelek.
Potrebno je
-
- oster nož
- rezalna deska
- zelenjavo
Navodila
Korak 1
Številni gledalci po ogledu naslednjega programa poskušajo ponoviti vohunjene trike z noži. V najboljšem primeru ne uspejo, v najslabšem pa lahko končajo s poškodbami in urezninami.
2. korak
Če se želite naučiti, kako z nožem mahati kot profesionalec, si priskrbite zelo oster nož. No, ali pa izostrite enega od svojih obstoječih. Ostri nož vas bo dobro poslušal, a s topim nožem ne boste nič rezali, le poškodovali se boste.
3. korak
Če se želite naučiti hitro rezati, se najprej naučite preprosto rezati. Začnite trenirati na krompirju. Polovico korenovk položite z odrezanim, vzemite nož v roke, krompir primite s prosto roko in ga prepognite na poseben način. Vse prste upognite na pol, palec potisnite v nastalo peščico. Konice ostalih prstov naj bodo prav tako obrnjene navznoter.
4. korak
S konicami prstov zložene roke pritisnite na zelenjavo in naredite prvi rez. Srednji prst bo rahlo štrlel pred ostalimi, ravnina rezila naj leži na njegovi srednji kosti. Ker je konica prsta upognjena v roki, je ne morete porezati. Z nožem nežno premikajte od zgoraj navzdol in proti sebi. Rezilo ne bi smelo pritiskati na krompir, temveč naj se razteza znotraj njega.
5. korak
Po prvem rezu premaknite plod z upognjenimi prsti naprej do zahtevane količine. Noža ne odmaknite od zgloba srednjega prsta, potisnite vzdolž njega z gladko površino rezila navzgor in znova naredite rezalni postopek. Za rezanje enega krompirja lahko traja do 5 minut. Vzemite si čas, poskusite narediti vse v redu.
6. korak
Ko boste razumeli postopek, se boste naučili, kako pravilno rezati zelenjavo. In po nekaj treningih bo prišla hitrost. Z nožem boste lahko mahali nič slabše, morda pa še bolje, kuharica iz vaše najljubše TV oddaje.
