Zelo pomemben trenutek pri pripravi na praznik je čudovito oblikovanje jedi za pojedino. Ustvarite lahko svetle poudarke in mizi daste prazničen videz s pomočjo lepo in nenavadno okrašenega reza zelenjave.
Katero zelenjavo je najbolje uporabiti za rezanje
Standard je prisotnost kumar, paprike in paradižnika na zelenjavni plošči, le da morate izbrati goste paradižnike, da njihova celuloza ne odteče na posodo. Ta zelenjava je odlična za kebabe iz različnih vrst mesa, piščanca.
A ne omejujte se samo na to zelenjavo. Redkev, korenje bodo postali svetli poudarki zelenjavnih rezin, v kombinaciji z zelišči, olivami in čebulnimi obročki pa lahko celo postanejo polnopravni prigrizek za praznično mizo.
Za rezanje lahko poleg sveže zelenjave uporabite soljeno in vloženo hrano. Iz koruze, paradižnika, kumar, vložene čebule ali zelja lahko oblikujete večkomponentni prigrizek, ki je kot nalašč kot dodatek k mesnim jedem, pomemben bo za mizo, kjer so močne alkoholne pijače.
Izdelava zelenjavnih rezin
Najenostavneje je, da vso zelenjavo narežemo na rezine, medtem ko jo lahko položimo na krožnik v obliki kupčkov, da nastane nekakšen polž. Ta način oblikovanja znatno prihrani prostor na posodi in vam omogoča, da na en krožnik položite največjo količino hrane.
Če se pri rezanju uporabljajo korenje, paprika, šparglji, jih je bolje narezati na debele trakove. Hkrati lahko na krožniku izmenjate postavitev slamic in rezin zelenjave (v ta namen je primerneje uporabiti redkev, kumare, paradižnik).
Da zelenjava na krožniku ne bo videti pritajena in dolgočasna, lahko iz redkvic izrežete videz cvetov, na dolge krožnike, ki jih lahko poljubno sukate, narežete kumare, s tem pa si zagotovite vso lepoto z zobotrebci. Kot okras za rezanje zelenjave so primerni listi solate, listi peteršilja, ki jih lahko položimo med glavne izdelke.
Če nimate časa za ustvarjalne manifestacije in želite ustvariti lepoto na mizi, lahko za serviranje uporabite krožnik z razdelki. Zraven takšnega reza lahko postavite posode z olivnim oljem, omako, poprom in različnimi začimbami.
Na ravno ploščo lahko postavite skledo z omako, okoli katere je bolje postaviti svetlo zelenjavo v obliki kroga, narezano na kroge, rezine, trakove.
Zelenjava, postavljena v obliki rože, kače ali svetlega vzorca, bo videti še posebej zanimiva. Takšno rezanje bo dalo mizi prazničen in nenavaden videz, s svojimi svetlimi barvami izboljša razpoloženje gostov.
