Losos spada med tiste vrste rib, ki jih imenujemo rdeče, glede na hranilno vrednost in okus ga lahko upravičeno štejemo za poslastico. Poleg tega se losos pogosto omenja med tistimi vrstami rib, ki morajo biti v prehrani prisotne kot vir številnih hranil, ki so nepogrešljiva za človeško telo.
Kaj vsebuje losos
Če losos razstavite na sestavne dele, se izkaže, da v njem ni ogljikovih hidratov, vendar je veliko beljakovin - 21%, maščob je 7%, zahvaljujoč njih je losos v kalorij, 100 g vsebuje 147 kcal. Toda košček lososa ni samo vir energije, temveč tudi vir velike količine vitaminov, potrebnih za telo: A, B1 in B2, C, E in PP, vitamini C, E in PP pa celotne količine miligramov - 1, 1, 7 oziroma 6 mg. Poleg tega losos vsebuje veliko soli železa, kalija, kalcija, magnezija, molibdena, natrija, fosforja, fluora, kroma in cinka. Zdaj, ko se losos razgradi na sestavne dele, postane jasno, zakaj je tako koristen.
Koristne lastnosti lososa
Prva stvar, ki jo nutricionisti opazijo, ko govorijo o lososu, so polinenasičene maščobne kisline Omega-3, ki so potrebne za normalno delovanje možganov in delovanje kardiovaskularnega sistema. Te kisline uravnavajo in normalizirajo težo, presnovne procese v telesu in znižujejo raven holesterola v krvi. Njihova redna uporaba je zagotovilo, da bo vaše srce delovalo kot ura, aterosklerotični plaki pa se ne bodo odlagali na stenah krvnih žil.
Najboljši način za ohranitev vseh hranil v lososu je hladno soljenje. Če ga kuhate, je najbolje, da ga spečete s folijo, zavito zelenjavo. In vam ni treba uporabljati majoneze, da jedi ne pokvarite.
Edina vrsta rib, ki vsebuje melatonin, in to celo v velikih količinah, je losos. Ta snov blagodejno vpliva na živčni sistem, zagotavlja trden in zdrav spanec, spodbuja pa tudi regeneracijo celic in prispeva k pomlajevanju telesa. Toda kozmetični učinek uživanja lososa se tu še ne konča. V njem vsebovane kisline zagotavljajo in uravnavajo ravnovesje maščobnih kislin, ki tvorijo človeško kožo, ter blagodejno vplivajo na njen videz in tonus.
Koristi lososa so v veliki meri odvisne od kakovosti rib. Ko ga kupujete v trgovini, obvezno preverite, kako svež vam je izdelek na voljo. Pravilno skladiščen losos naj zadiši po sveži kumari.
Ker ta riba vsebuje veliko bistvenih vitaminov in mineralov, jo kljub prisotnosti maščob lahko štejemo za prehranski obrok. Mimogrede, njihova količina je povsem primerljiva s količino maščobe, ki jo vsebuje piščančji file. Poleg tega losos vsebuje esencialne aminokisline, ki jih telo lahko v zadostnih količinah pridobi le z uporabo te ribe.
