Peteršilj je dvoletna rastlina iz družine Umbelliferae, ki je zelo priljubljena v kulinariki in ljudski medicini. Korenine, stebla in semena peteršilja se uporabljajo za hrano.
Sestava in uporabne lastnosti peteršilja
Peteršilj obogati jedi z vitamini in minerali ter jim daje prijeten okus in aromo. Peteršilj vsebuje naslednje elemente:
- vitamin C;
- provitamin A;
- vitamin E;
- vitamin K;
- vitamin PP;
- vitamin B;
- fosfor;
- kalcij;
- železo;
- natrij;
- kalij.
Uživanje peteršilja zelo koristi ženskemu telesu. Odvar iz korenin rastline je koristen za doječe matere zaradi svoje sposobnosti povečanja laktacije. Uživanje zelenjave peteršilja pomaga uravnavati menstrualni ciklus, pa tudi obvladovanje bolečih stanj med menopavzo.
Koristno je uporabljati kodraste začimbe ne samo za ženske, ampak tudi za močnejši spol. Za moške je peteršilj še posebej pomemben, saj je močan afrodiziak, ki spodbuja potenco in spolno željo. Za težave s prostato za moške pripravijo zdravilo iz korenin in semen rastline.
Infuzija zelišč in korenin se uporablja za čiščenje jeter, krvnih žil in sklepov pred solmi in toksini.
Peteršilj je dober diuretik, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa, pomaga pri obvladovanju vnetij in okužb. Decokcije iz njega se uporabljajo za nagnjenost k oteklinam, uretritisu, cistitisu, urolitiazi.
Peteršilj poveča apetit in izboljša prebavo. Pri gastritisu z nizko kislostjo je priporočljivo to svežo začimbo vključiti v prehrano. Iz semen rastline se pripravi poparek, ki se uporablja za napenjanje, dispepsijo in slabo delovanje črevesja.
Žvečenje vejice peteršilja po zaužitju česna lahko pomaga pri lajšanju slabega zadaha.
Peteršilj pozitivno vpliva na stanje vida. Svež peteršiljev sok je del vitaminskih koktajlov, ki jih predpišemo, kadar je zenica letargična.
Peteršilj se uporablja tudi v kozmetologiji, poparki in odvarki iz njegove zelenice so dobro sredstvo za nego las. Peteršilj uporabljajo tudi kot del mask za obraz. Dobro pobelijo kožo, posvetlijo pege in starostne pege. Obkladki in losjoni z rastlinskim sokom pomagajo obvladovati vrečke in podočnjake pod očmi.
Kontraindikacije za uporabo peteršilja
Ženske se med nosečnostjo ne smejo naslanjati na peteršilj, ker ta začimba tonizira maternico.
Uporaba peteršilja je kontraindicirana pri vnetnih procesih v ledvicah in mehurju.
