Dacha je odličen kraj za srečanje s prijatelji ali sorodniki. Tu lahko vdihnete svež zrak, se sprostite in proslavite praznik. Zelo pomembno je dobro razmisliti o jedilniku, da bodo gostje z užitkom lahko uživali v dobrotah.
Vroče in hladne predjedi, zelenjava in narezki, narezi iz sira so kot nalašč za praznično mizo, goste pa lahko pogostite tudi z lahkimi kanapeji in solatami.
Hitra solata z zeljem in redkvico
Potrebovali boste: 1 srednjo glavo zelja, 2 kumari, limonin sok, 5 kosov redkve, sol.
Zelje drobno nasekljajte in si zapomnite z rokami. Postavite v skledo. Redkev in kumare naribajte na grobem ribežu in dodajte zelju. Iztisnite limonin sok, sol in premešajte.
Lahka piščančja solata
Potrebovali boste: 2 paradižnika, 1 kumara, 1 piščančja prsa, 1 žlica. žlica sojine omake, strok česna, zelena solata, sol, oljčno olje.
Piščančje prsi narežemo na majhne koščke, damo v skledo in dodamo sojino omako, česen. Pustite, da se marinira 15 minut. Nato piščanca prepražimo na ponvi. Kumare, paradižnik in liste solate narežemo na poljubno obliko, damo v skledo za solato, solimo, dodamo olivno olje in premešamo. Nato položite koščke piščanca in jih položite na praznično mizo.
"Praznična" solata v tartletih
Potrebovali boste: tartlete, 1 konzervo jeter trske, 1 čebulo, 2 jajci, 2 kumarici, majonezo, zelišča, sol.
Jetrno polenovko damo v skledo in dobro pretlačimo z vilicami. Jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Sesekljajte čebulo in kumare. Odvečno tekočino malo iztisnite. Vse izdelke zmešajte, dodajte sol in začinite z majonezo. Solato razporedimo na tartlete in potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči.
Okusna pita rolada
Potrebovali boste: tanek armenski lavaš, 2 kosa skute, majoneze, rahlo slanega lososa ali lososa.
Sir zmešajte z majonezo, dokler ni gladek. Nadev enakomerno razporedite na list pita kruha. Po vrhu razporedimo ribe, zvijemo zvitek in ohladimo. Pred serviranjem narežemo na koščke.
Jajčevci zvitki
Potrebovali boste: 2 srednja korenja, strok česna, sir, majonezo in zeleno.
Operite jajčevce, jih previdno narežite na dolge trakove. Potresemo s soljo in pustimo nekaj časa sedeti. Nato zelenjavo posušite in pražite na obeh straneh, dokler ne porjavi. Korenje in sir naribajte na srednji grater, iztisnite česen, dodajte majonezo in premešajte. Končni nadev enakomerno položimo na jajčevce in tesno zvijemo v zvitke. Postavite v hladilnik za 15-20 minut. Pri serviranju potresemo z zelišči.
Noben dopust v naravi ni popoln brez žara, kuhanega na ognju. Pečene ribe in zelenjava so dobre za vroče jedi.
Zelenjava na žaru s sirom
Potrebovali boste: 2 bučki, 2 jajčevca, 3 stroki paprike, gobe, limona, 4 žlice. žlice rastlinskega olja, zelišča, česen, adyghe sir.
Bučke in jajčevce narežemo na rezine, poper na rezine, gobam odstranimo krake. Pripravite marinado z limoninim sokom, oljem, sesekljanimi zelišči in mletim česnom. Zelenjavo damo v ponev, prelijemo z omako, dodamo nariban sir in premešamo. Pustite v hladilniku 15 minut. Zelenjavo pražite na ogreti rešetki 2-3 minute na obeh straneh.
Pečen losos
Potrebovali boste: 1 kg lososa (4-5 rib), 3 stroka česna, 1/2 limone, peteršilj, zelena čebula, 40 g rastlinskega olja, 2 žlici. žlice soli.
Česen drobno nasekljamo. Peteršilj in čebulo drobno sesekljamo. Vse damo v skledo, iztisnemo limono, vlijemo rastlinsko olje. Dobljeno zmes dobro pretlačite do pastozne konsistence.
Pripravite ribe, sperite, odstranite notranjost. Lososa je bolje peči s celimi trupi. Dobro nasolite ribe znotraj in zunaj. Nato obilno namažite s pasto in pustite stati eno uro. Ribe položite na rešetko in jih 10-15 minut pražite na vročem oglju.
Preprost krompirjev kebab
Izperite krompir. Če so gomolji veliki, jih prerežite na polovico. Začinite s soljo, nabodite krompir, izmenično s koščki slanine. Pražite na običajen način nad ognjem.
Svinjski kebab v paradižniku
Potrebovali boste: 3 kg svinjine, 2 kosa čebule, pol kozarca paradižnikovega soka, 4 žlice. žlice sojine omake, rastlinsko olje, sol, začimbe za žar.
Meso temeljito sperite, posušite, narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje. Naredite marinado s paradižnikovim sokom, sojino omako in rastlinskim oljem. Dajte svinjino v posodo, napolnite z marinado, zmešajte s čebulo, soljo in zmešajte z začimbami. Pustite, da se meso marinira 3 ure. Pripravljen kebab razporedite po rešetki in pražite na ognju.
Za sladico lahko postrežete sadje ali naredite kanapeje.
Sadni in jagodičasti kanapeji
Za kanape lahko uporabite različne sestavine (jabolka, hruške, grozdje, banane, jagode), vse je odvisno od vaše domišljije. Vse sadje in jagodičevje dobro sperite in posušite. Narežemo na majhne kocke in nataknemo nabodala, ki izmenjujejo plodove različnih barv.
