Peka pravega piškota ni lahka naloga. Potrebne bodo tako izkušnje kot spretnost, predvsem pa velika želja po učenju. Toda priprava testa je le pol uspeha. Pripravljene torte je treba še vedno enakomerno razdeliti za plast in okrasiti. Potrebno je dobro orodje in malo potrpljenja, da dobite brezhiben rez na piškotu. Kako pristopiti k tej mučni nalogi in pravilno razrezati piškotno torto?
Navodila
Korak 1
Če ste prepričani v svoje oko, potem za rezanje biskvita uporabite dolg nož (vsaj 25 cm) z nazobčanim rezilom. Najprej odrežite "grbino" (površino) s površine torte. Izmerite višino biskvita in na sredini naredite nekaj rež, da označite polovico torte po celotnem obodu. Torto z roko rahlo pritisnite in z drugo roko počasi zasukajte v nasprotni smeri urnega kazalca, z nožem pa žagajte proti sebi vzdolž označenih oznak. Rezamo globlje in globlje, medtem ko še naprej vrtimo torto. Z vsakim novim zasukom noža pomaknite globlje proti sredini, dokler se biskvit popolnoma ne razreže. Torej boste z nekoliko natančnimi gibi žaganja prihodnjo torto razdelili na dva diska.
2. korak
Pridobite plastični delilnik peciva z vrvico. Z njegovo pomočjo je zelo enostavno rezati koščke zahtevane debeline. Naprava z vrvico za rezanje piškota nekoliko spominja na obešalnik za oblačila, na koncih katerih so gumijasti konici in več nivojev za vrvico. Napravo položite z gumijastimi nožicami na mizo in jo počasi potisnite skozi torto, tako da jo strižete z vrvico strogo na sredini.
3. korak
Nekateri slaščičarji uporabljajo zvite niti ali ribiško vrvico. Nit ovijte okoli piškota na zahtevani višini, prekrižajte konce in počasi potegnite po njih. Rez je precej enakomeren, a biskvit se lahko zelo drobi. V tem primeru mesto za rezanje označite samo z navojem in poskusite z nožem razrezati torto v označenem krogu.
