Sprva je pica veljala za hrano revnih, za njeno pripravo so uporabili ostanke izdelkov, ki jih je italijanski kmet našel v svojem domu. Danes lahko pico najdemo celo na jedilniku nekaterih restavracij.
Potrebno je
-
- 500 g moke
- 20 g svežega kvasa
- 10 g soli
- 50 g oljčnega olja
- 300 ml vode
- 6 žlic paradižnikova mezga
- 2 žlički origano
- sol
- sladkor
- sir
- Bazilika
- olivno olje
- 1 oljka
Navodila
Korak 1
Kvas s prsti podrgnite skupaj z moko, dodajte vodo, sol, olivno olje, zamesite elastično testo. Sprva bo precej lepljivo, po 5-10 minutah pa se bo zgnetelo in začelo zaostajati za rokami. Testo naj počiva eno uro.
2. korak
Pečico segrejte na 250 ° C.
3. korak
Sestavite paradižnikovo omako. Moral bi biti precej debel. Če se vam konsistenca zdi redka, omaki dodajte nekaj žlic paradižnikove paste.
4. korak
Testo razdelimo na tri enake dele. Poprašite mizo z moko, stisnite in raztegnite testo z rokami, naredite okrogle pogače s premerom 20-22 cm.
5. korak
Osnovo za pico položite na pekač in namažite s paradižnikovo omako.
6. korak
Po vrhu potresemo omako s listi sira in bazilike, na sredino položimo oljko, čez pico rahlo pokapamo olivno olje.
7. korak
Ni treba, da je nadev pregost. Ne pozabite, manj je več.
8. korak
Pico pečemo približno 10 minut in ponudimo vročo.
