Pikantna krila so lahko odličen prigrizek s pivom in se ob spremljavi solate spremenijo v obilno kosilo ali slavnostno večerjo. Obstaja veliko receptov za pripravo pikantnih piščančjih kril, vsakega pa lahko prilagodite svojemu okusu.
Potrebno je
-
- 1,5 kg piščančjih kril;
- Za začimbe (vse skupaj ali neobvezno):
- 3-4 stroki česna;
- 1 čilijev strok;
- 1 žlička čili v prahu;
- 1 žlička mleti ingver;
- 1 žlica adjika;
- 1 žlica gorčica;
- 1 žlička Tabasco omaka.
- Poleg tega (vsi skupaj ali po vaši izbiri):
- 4 žlice rastlinsko olje;
- 2-3 žlice med;
- 2-3 žlice sojina omaka.
- Za omako:
- 300 ml naravnega jogurta;
- 2 sveži kumari;
- Sok polovice limete;
- 3 žlice sesekljan peteršilj.
Navodila
Korak 1
Vzemite 1,5 kg piščančjih kril in jih operite z vodo. Lahko pa izrežete majhne falange s kril in z nožem zarežete velike falange ali membrane. Če so vam všeč cela krila, skuhajte cele z nekaj kosi, da se bolje vpijejo v marinado.
2. korak
Zmešajte vse ali več predlaganih sestavin. Če želite to narediti, nasekljajte česen in drobno sesekljajte strok čilija paprike. Z nastalo marinado premažite krila in pustite vsaj eno uro ali še bolje nekaj ur v hladilniku. Ko so krila dobro nasičena, nadaljujte s toplotno obdelavo.
3. korak
Obstaja več načinov za pripravo vloženih kril. V ponvi - 10 minut pražite krila na veliko rastlinskega olja, občasno obračajte. Odstranite z režo z žlico in razporedite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
4. korak
Pikantna krila lahko pečemo v pečici. Krila razporedite na pekač v enem sloju in postavite v ogreto pečico na 200 °. Pečemo 30 minut, občasno obračamo, da se enakomerno skuha. Lahko tudi pečemo v foliji ali posebnem rokavu za peko - kuhamo 20 minut zaprta krila, nato folijo / rokav razgrnemo in pustimo, da postane zlato rjav.
5. korak
Na žaru je priročno kuhati začinjene žar krila - električno ali oglje. Če ni žara, segrejte pečico, razprite krila na rešetki, kuhajte 30-40 minut. Ne pozabite uporabiti pekača vode za odvajanje maščobe.
6. korak
Začinjene krilce lahko postrežete z nežno kumarično-jogurtovo omako. Kumare olupite in nasekljajte, zmešajte z naravnim jogurtom, dodajte peteršilj, limetin sok, sol in poper po okusu.
Dober tek!
