Ne zelo zdrava, a zelo okusna krila, kot v Rostiksu in v McDonald'su, lahko kuhamo doma, ne da bi imeli naslov kuharja. Najpomembneje je izbrati sveže izdelke in upoštevati nekaj preprostih pravil.
Recept piščančjih kril
Največ pozornosti namenite izbiri izdelkov, zlasti mesa. Optimalno je, da uporabljamo ohlajeno perutnino, zato se bo jed izkazala za bolj sočno in aromatično. Za kuhanje potrebujete cenovno ugodne izdelke, ki jih lahko kupite v katerem koli supermarketu.
Sestavine:
- 1 kg piščančjih kril;
- 200 g koruznih kosmičev;
- 2 sveža jajca;
- 5 žlic pšenična moka;
- 3 stroki česna;
- 1 žlica namizni kis;
- Rdeča paprika;
- ščepec paprike;
- sol po okusu;
- sončnično olje brez vonja.
Piščančja krila temeljito sperite v hladni vodi, položite na prtiček, da pusti vlago v kozarcu. Odrežite skrajno falango - ni ocvrta, saj na njej praktično ni mesa. Preostala dva razdelite okoli sklepa.
Piščanca položimo v skledo, potresemo s soljo in drugimi začimbami, dodamo kis in česen, temeljito premešamo in pustimo dve uri. V tem času kosmiče malo zmeljemo. V ločeni posodi stepemo jajca, najbolje z mešalnikom, vendar ne penasto.
Vložene piščančje krilce potopimo v pšenično moko, nato v jajca, nato v drobtine. Krila takoj potopite v vroče olje za tri minute - olje mora meso popolnoma skriti.
Takoj, ko ima piščanec zlato skorjo, jo morate vzeti ven in jo položiti na brisačo ali v sito, da odteče odvečna maščoba. Imate piščančja krila kot v McDonald'su ali Rostiksu! Če sta prvič nekoliko drugačna, naj te ne odvrne, saj izkušnja pride s časom.
