Kuhanje češkega krapa je povsem preprosto. Glavno je, da imamo sveže krape in nekaj piva. Na Češkem, pa tudi v drugih evropskih državah, obstajajo številne kulinarične posebnosti. In pivo na Češkem ljubijo ne samo kot pijačo, ampak ga uporabljajo tudi za pripravo različnih jedi. V našem primeru za kuhanje češkega krapa. Krapi so že dolgo tradicionalna božična jed. Recept češkega krapa se razlikuje od drugih kulinaričnih receptov za to vrsto rib.
Potrebno je
- -krap 1,5-2 kilograma
- -0,5 litra lahkega piva
- -100 gramov kisle smetane
- -1 žlica oljčnega olja
- -1 limona
- -sol, poper po okusu
- -ena velika čebula
Navodila
Korak 1
Očistite trup krapa z lusk, odstranite škrge in dobro sperite. Krapa položite v globoko skledo, napolnite s pivom in za eno uro shranite v hladilniku. Po uri krapa obrnemo na drugo stran in istočasno pustimo. Po tem odstranite ribe, jih natrite s soljo, poprom in nanje iztisnite limonin sok.
2. korak
Položimo v pekač, premažemo s kislo smetano in postavimo v pečico za 30-40 minut. Krape pečemo pri 200-250 stopinjah.
3. korak
Čebulo narežemo na kolobarje in na ponvi na olivnem olju prepražimo. Končano ribo okrasite s ocvrto čebulo.
Za okras lahko dodate narezano limono in zelišča.
