Če ste v nedavni preteklosti, da ste izbrali kakav, morali iti v trgovino in kupiti paket edinega izdelka, ki je na voljo v asortimanu, se je danes situacija korenito spremenila. Različne sorte in vrste kakava na policah so lahko zmede za vsakogar. Kakšno pijačo potrebujete? Kako ga izbrati? Obstajata dve vrsti kakava: kakav v prahu, ki ga je treba zavreti, in kakav, ki ga preprosto razredčimo z vročo vodo.
Navodila
Korak 1
Kakav v prahu je pasta, narejena iz plodov kakavovega drevesa, posušenih in zmleta. Pijača iz tega izdelka se pripravi na naslednji način: vzame se mleko, voda in sladkor, vlije se majhna količina prahu. Zmes zavremo - to je to, pijača je pripravljena. Prašek iz plodov čokoladnega drevesa vsebuje veliko koristnih snovi, zaradi česar je vroča čokolada zelo koristna. Preprečuje staranje, telo hrani z vitamini in ščiti pred nekaterimi boleznimi.
2. korak
Pri izbiri kakava v prahu bodite pozorni na njegov okus in teksturo. Če se v prahu pojavijo grudice, to pomeni, da je bila mešanica nepravilno shranjena ali pa je rok uporabnosti izdelka prazen. Enako pomeni, da kakav v prahu izgubi svoj okus. Če okus pijače iz tega prahu pušča veliko želenega, potem je že neprimeren za pripravo vroče čokolade. Čeprav je običajno takšen izdelek še vedno mogoče dodati v testo - naravni kakav v prahu služi kot izvrstno barvilo, daje pekovskim izdelkom okus in aromo čokolade.
3. korak
Kakavni napitki so enostavne mešanice. Dovolj je, da vzamete nekaj žlic takega izdelka, razredčite z vročo vodo ali vročim mlekom in kakav je pripravljen. Sestava mešanic, ki se uporabljajo za pripravo kakavovih napitkov, nujno vključuje prašek iz samega sadja kakava, tam se običajno doda tudi sladkor, mleko v prahu in lecitin - ta snov ne dopušča pojava neraztopljenih usedlin.
4. korak
Če želite izbrati visokokakovostni kakav, potem preverite masni delež maščobe v mešanici, ki mora biti večji od 15%. To pomeni, da je v sestavo vključeno veliko kakavovega masla. Dober prašek za pijačo je lahko zelo fino zmlet, če ščepec podrgnete s prsti, potem se ne sme drobiti, ampak se držati kože prstov. Zrna in grudice so pomanjkljivost, ki kaže, da je bila mešanica neustrezno shranjena ali pa je slabe kakovosti. To pijačo lahko poskusite suho. Če jezik nima neprijetnega okusa, potem je vse v redu.
