Sočna in aromatična svinjska ledja v pomarančni omaki lahko postane glavna jed za praznično mizo. Recept vključuje tako svež pomarančni sok kot rezine. Pekoč in karamelen okus mesa sprožijo cimet in nageljni. Česen in pekoča rdeča paprika bosta dali povsem harmonično začimbo.
Potrebno je
-
- 500 gr svinjskega ledja;
- 1 pomaranča;
- 1 kozarec pomarančnega soka
- 1/4 čajne žličke mletega cimeta
- 3 zvezde nageljnov;
- 1/6 stroka pekoče rdeče paprike;
- 3 žličke koruznega škroba
- 0,5 skodelice vode;
- sol;
- sladkor.
Navodila
Korak 1
V ponvi združite sokove pomaranče in ananasa.
2. korak
Dodamo cimet, nageljnove žbice in ščepec sladkorja.
3. korak
V enem kosu dodajte pekočo papriko.
4. korak
Škrob razredčimo z vodo.
5. korak
Ponev damo na majhen ogenj in med segrevanjem omake vlijemo škrob.
6. korak
Pomarančo olupimo in narežemo na koščke.
7. korak
Omaki dodajte rezine pomaranče.
8. korak
Česen olupite in ga speljite skozi drobilnik.
9. korak
Meso narežemo z "mrežico".
10. korak
Začinite s soljo in poprom.
11. korak
Premažite s česnom, pazite, da ga vtrite v reze.
12. korak
Meso pražimo na močnem ognju v omaki 3-5 minut z vseh strani, dokler ne nastane skorja.
13. korak
Izklopite omako.
14. korak
Pekač obložimo s folijo.
15. korak
Meso položimo na pekač in prelijemo z omako iz pomaranč.
16. korak
Meso prelijte z 1/3 omake in naredite vrečko s folijo z odprtim vrhom ter pecite v pečici.
17. korak
Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut.
18. korak
Pečeno meso damo na posodo in prelijemo s preostalo omako.
