Zelo pogosto grozdje posušimo na soncu, da dobimo rozine, toda prvič je to zelo dolgoročna dejavnost, in drugič, polovica grozdja bo preprosto zgnijela - rozine so posledično brez okusa. Rozine lahko poskusite kuhati s sušilcem - preprosto, hitro in učinkovito.
Potrebno je
-
- Grozdje,
- 100 g soda,
- sušilni stroj za sadje in zelenjavo.
Navodila
Korak 1
Za izdelavo rozin potrebujete grozdje brez semen. Obstajajo sušilniki za zelenjavo, jagodičevje in sadje, v katerih lahko rozine enostavno skuhate v nekaj dneh. Nemogoče je kuhati rozine doma na drug način, saj morate za to grozdje fumigati z žveplom, in kot veste, je žveplov dim zelo nevaren za zdravje ljudi.
2. korak
Na ogenj postavite velik lonec vode, 6-litrski lonec se odlično obnese. Ko voda zavre, dodajte sodo bikarbono (za 5 litrov vode - 100 gramov sode bikarbone).
3. korak
Vzemite grozd in ga za 3 sekunde potopite v vrelo vodo, odstranite in pustite, da voda odteče. To je potrebno, da se voščena plast odlepi in na jagodah nastanejo majhne luknje, skozi katere bo v prihodnosti izhajala vlaga.
4. korak
Zdaj lahko ločite jagode od šopa.
5. korak
Nato dajte jagode na suh pladenj v gosto plast in pustite, da se nekaj dni posušijo.
6. korak
Zberite že pripravljene rozine, razporedite v steklene kozarce in shranite pod dobro zaprtim pokrovom.
