Korenje je zelo zdrava zelenjava, ki jo poznajo vsi. Poleg tega uporablja tako "vrhove" kot "korenine". Korenje lahko uporabljamo tako sveže - v solatah in pripravkih ali za pripravo prve in druge jedi (in včasih sladic).
Koristi korenja
Svetlo oranžna zelenjava vsebuje veliko za nas potrebnih vitaminov, zlasti vitamine skupine B, vitamin A in beta-karoten ter E, C in K. Zanimivo je omeniti, da je v korenju tudi beljakovine - a malo, seveda le 1,3%. Ta zelenjava vsebuje tudi edinstven kompleks elementov v sledovih - kobalt, baker, krom (ki je potreben za nadzor želje po uživanju sladkarij), cink - moški element v sledovih, kalij, jod in mnoge druge.
Beta-karoten, ki je predhodnik vitamina A - retinola in pozitivno vpliva na delovanje pljuč. Vitamin A spada med "lepotne vitamine" in je bistvenega pomena za kožo, lase in nohte. Retinol krepi tudi očesno mrežnico. Zakaj smo bili pozorni na to? Ker zdaj veliko časa preživimo s pripomočki in naše oči trpijo.
Kot smo že omenili, korenje vsebuje krom, ki pomaga nadzirati željo po sladkorju. Obžalovanja vredno je, toda zelo pogosto imamo v telesu pomanjkanje tega elementa v sledovih. Koren do neke mere pomaga rešiti to težavo. Korenčkov sok je pravi vitaminski koktajl. Uporablja se lahko v medicinske in profilaktične namene. Mimogrede, korenčkov sok lahko kapljamo v nos - vsebuje fitoncide in protimikrobne snovi.
Korenje je prikazano vsem lastnikom suhe kože, vi pa lahko tako jeste njegovo hrano kot si pripravite maske z različnimi dodatki - ovsena kaša, beljak ali rumenjak, olje - za kar imate dovolj domišljije.
Korenčkov sok izboljša prebavo, normalizira živčni sistem, poveča imunost, oslabi toksični učinek zdravil na telo - in to še niso vse koristne lastnosti korenja. Kljub temu, da je zelo okusen in zdrav, je korenje precej nizkokaloričen izdelek - le 41 kcal na 100 g.
