Italija. Vroč dan, svetlo sonce, hrupne ulice, tihe uličice, domače italijanske kavarne in restavracije, napolnjene z noro mešanico začinjenih okusov. Želel bi se potopiti v to toplino in se za trenutek v njej zamrzniti, da se svet okoli vas ustavi in imate čas, da v celoti uživate v atmosferi nebrzdane strasti, nore ljubezni in neverjetno okusne kulinarike. Navsezadnje je hrana za Italijane cela življenjska zgodba. Kdo ve veliko o hrani, to so oni.
Potrebno je
- Za pripravo ene glavnih jedi italijanske kuhinje - Bucatini All'Amatriciana (testenine) potrebujemo:
- - Bucatini testenine
- - Zrel svež paradižnik
- - konzervirani paradižnik
- - Parmska šunka
- - Pekoča čili paprika
- - Čebulna čebula
- - sir Pecorino
- - Parmezan
- - oljčno olje in sol
Navodila
Korak 1
Najprej morate na oljčnem olju, v ogreti ponvi, dušiti parmsko šunko, nato dodati čebulo, narezano na pol obroče, in v ponev dodati pekočo papriko.
2. korak
Ko ima čebula prijetno zlato barvo, zelo previdno odstranite vso papriko iz ponve. Dodamo svež pelat in konzerviran paradižnik. Začinimo s soljo in poprom ter dušimo 15 minut na majhnem ognju.
3. korak
Vzporedno je treba v loncu zavreti vodo in kuhati bucatine (10-12 minut).
4. korak
Začnimo s postrežbo. Kuhane bucatine damo na krožnik, na vrh dodamo omako in okrasimo z mešanico sirov pecorino in parmezana ter zelišči in strokom pekoče paprike, da posoda dobi končen videz.
