Šampinjoni imajo številne prednosti. A najpomembneje je, da se jedi iz njih pripravijo hitro, ne da bi si gostiteljica vzela veliko časa. Na primer pečeni šampinjoni. Gobe lahko pečemo na nabodalih z žarom ali v pečici.
Potrebno je
-
- 500 g šampinjonov;
- ena čebula;
- 100 g sira;
- kisla smetana;
- sol
- poper
- moka:
- zelenjavo in maslo.
Navodila
Korak 1
Vzemite gobe in jih temeljito sperite pod tekočo vodo, odrežite noge. Gobove krake in veliko glavo čebule drobno sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju, rahlo solimo. Pokrovčke šampinjonov napolnite z rahlo prepraženo čebulo z nogami. Po vrhu jih potresemo z naribanim sirom.
2. korak
Gobe položimo na pekač, namazan z oljem. Na polnjene gobove kapice nalijemo rahlo kislo smetano. Pečico segrejte na dvesto stopinj in gobe pečemo dvajset minut, dokler niso kuhane. Gotove gobe damo na posodo in jih pustimo, da se ohladijo pri sobni temperaturi. Po vrhu potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči. Pečene šampinjone postrezite kot prigrizek ali s katero koli prilogo, na primer krompirjem.
3. korak
Šampinjoni julienne: Vzemite en kilogram belih šampinjonov in jih narežite na rezine, jih dajte v keramične lončke in postavite na majhen ogenj. Dodajte 4 žlice. žlice masla, 300 g kisle smetane in drobno sesekljano čebulo, dve žlici moke. Vse zmešamo, solimo, popramo in med občasnim mešanjem dušimo še deset minut. Nato dodajte 4 žlice. žlice naribanega sira in lonce za nekaj minut postavite v dobro ogreto pečico. Pečemo gobe do zlato rjave barve.
