Cmoki so mesna in testena jed, ki jo imajo radi mnogi. Pogosto za novoletne praznike gospodinje pripravijo veliko te dobrote. Se strinjate, zelo priročno je - prišli so gostje, vzeli cmoke iz zamrzovalnika, jih skuhali - in priboljšek je pripravljen. Tudi danes, ko je v trgovini mogoče kupiti polizdelke, je ta jed postala zelo priljubljena pri samcih in študentih. Če pa jedo cmoke vsak dan, se jim hitro dolgočasi. Njihov okus pa je lahko raznolik.
Nasveti za gospodinje
Okus domačih cmokov lahko popestrite na različne načine. Na primer, nekoliko spremenite polnilo. Naredite en del cmokov iz mletega mesa, drugi del pa mletega mesa. Poleg običajnih svinjskih in govejih cmokov lahko vzamete tudi piščančje, gosje ali račje meso. Poskusite poskusiti tudi z začimbami. V nekatere cmoke dodajte samo čebulo in česen, v druge - adjiko in sveža zelišča. Mimogrede, polnjenje za cmoke ni samo iz mesa. Skupaj z mletim mesom lahko v testo zavijete gobe, zelenjavo in sadje.
Obstaja še en zelo zanimiv recept za cmoke - iz rib. Za testo vzemite 2 skodelici moke, 2 jajci, 1/3 skodelice ledeno hladne gazirane mineralne vode in sol po okusu. Iz vsega zamesimo zelo trdo testo. Za nadev potrebujete eno veliko čebulo, korenje, malo moke in rastlinskega olja. In tudi približno en kilogram različnih rib. Na primer, lahko vzamete fileje lososa, tune in poloka.
Ribam odstranite vse kosti in jih narežite na majhne koščke. Različne vrste rib položite v ločene sklede. Nato losos začinite z žafranom, tuno z limoninim sokom, koromačem in česnom ter polok s koprom. Pustimo, da se kuha pet do deset minut. Dodajte nekaj soli in ribje začimbe. In nato kipite cmoke, tako da najprej v testo zavijete en nadev, nato drugega. Kot rezultat dobite cmoke s tremi različnimi okusi. Preden jih postrežemo, jih kot običajno skuhamo v slani vodi.
Med drugim lahko spremenite recept za testo. Zgnetemo ga iz rži, riža, ajde ali koruzne moke. Testu spremenite barvo tako, da mu dodate naravna barvila. Na primer, rumene cmoke dobimo tako, da v testo dodamo malo kurkume, pomarančne cmoke - curry ali sveže iztisnjen korenčkov sok, rdeče cmoke - paradižnikov, malinov ali rdeč sok.
Nasveti za samske
Cmoke, kupljene v trgovini, lahko daste nov okus. Vsako to jed jedite z različnimi omakami. Danes s kečapom, jutri s kislo smetano, pojutrišnjem naredimo mešanico kečapa, majoneze in gorčice. Kuhanim cmokom dodamo malo masla, jih popramo ali potresemo s svežimi zelišči.
Cmoke lahko kuhamo ne samo. Lahko jih ocvremo. V ponvi segrejte rastlinsko olje ali maslo. Tam postavite zamrznjene cmoke. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Na srednjem ognju cmoke porumene z vseh strani. Nato vlijemo nekaj vode, tako da pokrije dno posode in pokrijemo s pokrovom. Počakajte, da voda izpari in jo odstranite s toplote, cmoke prenesite v posodo in postrezite s svojo najljubšo omako.
Cmoke z zelenjavo lahko spečete tudi v pečici. Veliko čebulo, korenček in papriko dušimo 5-7 minut na rastlinskem olju. Po okusu dodajte sol in začimbe, nekaj žlic paradižnikove paste in svežih zelišč. Česen stisnite skozi stiskalnico. Zavrite cmoke, zavrzite v cedilo, tako da je voda steklena. In nato položite v pekač. Vse prelijemo z zelenjavno omako, na vrh potresemo z naribanim sirom. Posodo pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 10-15 minut.
Med drugim lahko skuhate juho s cmoki, jih skuhate v glinenih lončkih skupaj z gobami ali zelenjavo v kisli smetani, pripravite omlete, enolončnice in druge jedi. Glavna stvar je malo domišljije, običajni cmoki pa bodo vas in vaše goste presenetili z novim okusom.
